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Heringssalat mit roten Rüben und Äpfeln

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1206kJ
Energie (Kilokalorien)289kcal
Fett19g
davon gesättigte Fettsäuren2,9g
Kohlenhydrate16g
davon Zucker14g
Ballaststoffe4,6g
Eiweiß11g
Salz3,5g
  • 160 g gekochte Rote Rüben
  • 1 mittelgroßer Apfel
  • 80 g rote Zwiebeln
  • 2 EL Öl
  • 1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse
  • 1 Beutel KNORR Salatkrönung Gartenkräuter
  • 200 g saure Heringsfilets
  • 100 g Vogerlsalat
  • 3 EL Kren (gerissen)
  • 1 Rote Rüben, Apfel und Zwiebeln schälen. Rote Rüben und Apfel in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Zwiebeln in dünne Ringe schneiden, in Öl anbraten und mit 150 ml Wasser aufgießen. KNORR Bouillon Pur Gemüse darin auflösen und kurz köcheln. KNORR Salatkrönung Gartenkräuter Klare Marinade einrühren.
  • 2 Rote Rüben und Apfel mit 2/3 der Marinade mischen. Heringsfilets in Stücke schneiden. Vogerlsalat waschen, putzen, mit übriger Marinade vermengen und mit Hering und den Rote Rüben-Apfelstücken anrichten. Salat mit Kren bestreut servieren.