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Seelachsfilets in Senfsauce

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


  • 750 g festkochende Kartoffeln
  • 500 g Seelachsfilet
  • 2 EL Zitronensaft
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • 1 Stange Lauch
  • 2 EL Mehl
  • 4 EL Öl
  • 1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse
  • 4 EL KNORR Fix-Einbrenn
  • Dill
  • 2 EL mittelscharfer Senf

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1928kJ
Energie (Kilokalorien)463kcal
Fett22g
davon gesättigte Fettsäuren5,3g
Kohlenhydrate34g
davon Zucker2,8g
Ballaststoffe3,2g
Eiweiß30g
Salz1,9g

  • 1 750 g Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Abgießen, abschrecken, schälen und abkühlen lassen. Kartoffeln in Scheiben schneiden.
  • 2 Seelachsfilet waschen, trocken tupfen und in 8 Stücke teilen. Mit 2 EL Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Porree putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden.
  • 3 Fischfilet im 2 EL Mehl wenden. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fisch darin portionsweise von beiden Seiten goldgelb braten und herausnehmen. Restliches Öl in die Pfanne geben. Kartoffelscheiben und Porreeringe darin ca. 10 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fischfilets darauflegen und bei milder Hitze ca. 5 Minuten erhitzen.
  • 4 400 ml Wasser aufkochen. KNORR Bouillon Pur einrühren. 4 EL KNORR Fix-Einbrenn einrühren. 1 Minute kochen lassen. Dill hacken und zu der Sauce geben. 2 EL Senf einrühren und mit Pfeffer abschmecken. Sauce mit Fisch anrichten.