Wärmende Thai-Suppe

Name: Wärmende Thai-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisch, Thai
Ingredients: 250 g Hühnerbrustfilet; 1/2 kleine Chilischote; 50 g frischer Ingwer; 1 EL Rapsöl; 2 EL Limettensaft; 1 Topf KNORR Bouillon Pur Huhn; 400 ml Kokosmilch ungezuckert (Dose); 2 EL frische Korianderblätter; 100 g Glasnudeln

Die würzige Thai-Suppe ist die perfekte Lösung, wenn Sie etwas brauchen, das an einem kühlen Tag gute Laune macht.

25 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
20 Min

Vorbereitungszeit
4

Portionen

Zutaten

250 g Hühnerbrustfilet
1/2 kleine Chilischote
50 g frischer Ingwer
1 EL Rapsöl
2 EL Limettensaft
1 Topf KNORR Bouillon Pur Huhn
400 ml Kokosmilch ungezuckert (Dose)
2 EL frische Korianderblätter
100 g Glasnudeln

Zubereitung

Fleisch in Streifen schneiden. Chili-Schote entkernen und hacken. Ingwer schälen und fein raspeln.
In einem Suppentopf Hühnerbrust in Rapsöl 3 bis 5 Minuten lang anbraten, bis sie leicht gebräunt ist. Herausnehmen und zur Seite stellen.
Ingwer, Limettensaft, Chili, 500 ml Wasser und KNORR Bouillon Pur in den Topf geben. Zum Kochen bringen, Kochstufe reduzieren und 10 Minuten lang köcheln lassen.
Kokosmilch zugeben und weitere 5 Minuten lang garen. Hühnerbrust in die Suppe geben.
Glasnudeln mit kochendem Wasser übergießen, 5 Minuten ziehen lassen und kalt abschrecken. Mit einer Schere in 10 cm lange Streifen schneiden. In die Suppe geben. Mit frischen Korianderblättern bestreut servieren.