Paprikahenderl

Je 1/2 gelber und grüner Paprika waschen und in ca. 1/2 cm breite Scheiben schneiden. 4 Hühnerbrustfilets salzen, pfeffern und in 3 EL Öl bei nicht zu starker Hitze beidseitig braten. Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

Im Bratrückstand Paprikascheiben anschwitzen, 1 EL Paprikapulver einrühren und kurz mitrösten. 125 ml Wein, 1/8 l Wasser und 125 ml Obers zugießen. 1/2 Würfel KNORR Goldaugen Bouillon darüberbröseln und aufkochen. 2 gestr. EL KNORR Fix-Einbrenn untermischen und die Sauce ca. 1 Minute köcheln.

Fleisch zugeben und ca. 1/2 Minute ziehen lassen. 1 EL Petersilie einrühren und die Hühnerbrustfilets mit der Sauce auf Tellern anrichten.