Waldpilzsuppe mit Schweinsfiletröllchen, Tomate und Frühlingszwiebel

Name: Waldpilzsuppe mit Schweinsfiletröllchen, Tomate und Frühlingszwiebel
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Schweinsfilet; Frischhaltefolie; Zitronensaft; 2 Scheiben Buttertoastbrot; 25 g geriebener Parmesan; 2 TL gehackte Petersilie; 1 Ei; Pfeffer; Jodsalz; Zahnstocher; 2 EL Pflanzencreme; 1 Beutel KNORR Bitte zu Tisch! Steinpilz Suppe; 4 EL Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett); 2 Tomaten; 1 Frühlingszwiebel; Holz-und Schaschlikspieß

Waldpilzsuppe mit Schweinsfiletröllchen, Tomate und Frühlingszwiebel - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

20 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitungszeit
4 People

Dient

Zutaten

250 g Schweinsfilet
Frischhaltefolie
Zitronensaft
2 Scheiben Buttertoastbrot
25 g geriebener Parmesan
2 TL gehackte Petersilie
1 Ei
Pfeffer
Jodsalz
Zahnstocher
2 EL Pflanzencreme
1 Beutel KNORR Bitte zu Tisch! Steinpilz Suppe
4 EL Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett)
2 Tomaten
1 Frühlingszwiebel
Holz-und Schaschlikspieß

Kochmethoden

250 g Schweinefilet in 4 dünne Scheiben schneiden, zwischen Frischhaltefolie legen und flach klopfen. Fleischstreifen mit einigen Tropfen Zitronensaft beträufeln. 2 Scheiben Toast fein zerbröseln, mit 25 g Parmesan, 2 TL Petersilie und verquirltem Ei vermischen. Fleisch pfeffern und salzen, mit der Brotmischung bestreichen und aufrollen. Mit Holzspießchen feststecken.
2 EL Pflanzencreme erhitzen und die Filetröllchen rundherum ca. 10 Minuten braten.
Inzwischen Steinpilzsuppe in 1 l lauwarmes Wasser einrühren, unter Rühren aufkochen. Bei schwacher Hitze 6 - 7 Minuten kochen lassen. Ab und zu umrühren. 4 EL Kochcreme zum Schluss unterrühren.
2 Tomaten waschen, vierteln, entkernen und fein würfeln. Frühlingszwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden, auf die Suppe geben. Filetröllchen in der Mitte durchschneiden. Nach Belieben zum Servieren auf Schaschlik-Holzspieße stecken.