Schweinsmedaillons nach Brauherren-Art mit Perlzwiebeln und Bacon

Name: Schweinsmedaillons nach Brauherren-Art mit Perlzwiebeln und Bacon
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Perlzwiebeln; 1 Essiggurke; 50 g Bacon (Frühstücksspeck); 500 g Schweinsfilet; Jodsalz; Pfeffer; 4 EL Öl; 125 ml Bier; 3 gestr. EL KNORR Fix-Einbrenn; 1 Würfel KNORR Bio Bouillon Rind (Würfel); 1 TL gehackte Kräuter

Schweinsmedaillons nach Brauherren-Art mit Perlzwiebeln und Bacon - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

15 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitungszeit
4 People

Dient

Zutaten

8 Perlzwiebeln
1 Essiggurke
50 g Bacon (Frühstücksspeck)
500 g Schweinsfilet
Jodsalz
Pfeffer
4 EL Öl
125 ml Bier
3 gestr. EL KNORR Fix-Einbrenn
1 Würfel KNORR Bio Bouillon Rind (Würfel)
1 TL gehackte Kräuter

Kochmethoden

8 Perlzwiebeln und Essiggurke gut abtropfen lassen. Zwiebeln halbieren. Gurke und 50 g Speck in kleine Stücke schneiden.
500 g Fleisch in acht gleich dicke Stücke schneiden, salzen, pfeffern und in 4 EL Öl beidseitig braun braten. Herausnehmen und warm stellen.
Im Bratrückstand Zwiebeln, Gurke und Speck anschwitzen, mit 125 ml Bier und 1/4 l Wasser ablöschen. KNORR Goldaugen Bouillon einrühren und aufkochen. Sauce mit 3 gestr. EL KNORR Fix-Einbrenn binden und ca. 1 Minute köcheln. 1 TL Kräuter einrühren, Medaillons einlegen und kurz ziehen lassen.