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Waldpilz-Erdäpfel-Gratin mit gebratenem Schweinsmedaillon in Balsamicosauce
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25 Min
Kochzeit
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Einfach
Schwierigkeit
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15 Min
Vorbereitungszeit
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3 People
Dient
Zutaten
- 1 Beutel KNORR Kaiser Teller Waldpilzsuppe mit Crème fraîche
- 100 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett)
- 2 Stück Eidotter
- 80 g geriebener Parmesan
- 400 g speckige Erdäpfel
- 450 g Schweinsfilet
- Jodsalz, Pfeffer
- 1 EL Pflanzencreme
- 1 Topf KNORR Sauce Pur Sauce zu Braten
- 2 EL Balsamico-Essig
Kochmethoden
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Waldpilzsuppe laut Anleitung mit 200 ml Wasser und 100 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett) zubereiten. Etwas abkühlen und mit Dottern und 60 g geriebenem Parmesan vermischen.
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Erdäpfel (z.B. Pfannis Beste Ernte) schälen und in dünne Scheiben hobeln. Mit der Waldpilzmasse mischen und in eine gefettete Auflaufform füllen.
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Mit 20 g Parmesan bestreuen und im Rohr 25 - 30 Min. bei 180 °C backen.
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Schweinefilet in 3 cm dicke Medaillons schneiden, salzen, pfeffern und in Pflanzencreme auf jeder Seite 3 Min. braten, warm stellen.
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Bratensatz mit 200 ml Wasser aufkochen, Sauce Pur Sauce zu Braten darin auflösen. Mit Balsamicoessig verfeinern und mit Fleisch und Gratin servieren.
Nährwerte
- Amount per Serving
Nutritional values | Amount per Serving |
---|---|
Energy (kcal) | 573.0 kcal |
Protein (g) | 48.0 g |
Carbohydrates (g) | 28.0 g |
Sugar (g) | 3.4 g |
Fat (g) | 28.0 g |
Fibre (g) | 1.9 g |