Seelachsfilets in Senfsauce

750 g Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Abgießen, abschrecken, schälen und abkühlen lassen. Kartoffeln in Scheiben schneiden.

Seelachsfilet waschen, trocken tupfen und in 8 Stücke teilen. Mit 2 EL Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Lauch putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden.

Fischfilet in 2 EL Mehl wenden. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fisch darin portionsweise von beiden Seiten goldgelb braten und herausnehmen. Restliches Öl in die Pfanne geben. Kartoffelscheiben und Lauchringe darin ca. 10 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fischfilets darauflegen und bei milder Hitze ca. 5 Minuten erhitzen.

400 ml Wasser aufkochen. KNORR Bouillon Pur einrühren. 4 EL KNORR Fix-Einbrenn einrühren. 1 Minute kochen lassen. Dille hacken und zu der Sauce geben. 2 EL Senf einrühren und mit Pfeffer abschmecken. Sauce mit Fisch anrichten.