Knorr - Kokosreis mit Mango und Spinat

Kokosreis mit Mango und Spinat

Kokosreis mit Mango und Spinat - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich
  • 15 Min

    Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 10 Min

    Vorbereitung

  • 2

    Portion(en)

  • 50 g Frühlingszwiebeln
  • 1/2 Mango
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 200 ml Kokosmilch light (fettreduziert, 12% Fett)
  • 75 g 10 Minuten Reis
  • 50 g rote Linsen
  • 1 TL Knorr Bio Gemüse Bouillon Glas 5,5 L
  • 3/4 TL Currypulver
  • 1/4 TL Kurkuma Gewürz
  • 1 Msp. Kardamom Gewürz
  • Pfeffer
  • 100 g junger Spinat

  1. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Mango schälen und in Würfel schneiden.

  2. Frühlingszwiebeln in einem Topf im heißen Öl anbraten. 150 ml kochendes Wasser und Kokosmilch zugießen. Reis, Linsen, Knorr Bio Bouillon, Curry, Kurkuma, Kardamom und etwas Pfeffer einrühren. Mangowürfel zufügen und zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten garen.

  3. Spinat putzen, zufügen und weitere 3-5 Minuten mitkochen.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 480.0 kcal
Fett (g) 21.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 12.0 g
Kohlenhydrate (g) 57.0 g
davon Zucker (g) 12.0 g
Eiweiß (g) 13.0 g
Ballaststoffe (g) 5.5 g
Salz (g) 0.89 g

Ähnliche Rezepte