Hühner-Pilau mit Karfiol

Name: Hühner-Pilau mit Karfiol
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 1 mittelgroßer Kopf Karfiol; 300 g Hühnerbrustfilets; 2 Knoblauchzehen; 1 gehäufter EL Petersilie; 1 EL Margarine; 300 g Basmatireis; 1 EL Kurkuma; 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Huhn; 100 g Rosinen; 100 g Cashewnüsse

Dieser wundervolle Hühner-Pilau mit Karfiol ist ein Gericht, bei dem verschiedene Geschmacksrichtungen und Texturen eine perfekte Mischung ergeben. Cashewnüsse liefern knackigen Genuss, Rosinen verleihen die Süße.

20 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitungszeit
4

Portionen

Zutaten

1 mittelgroßer Kopf Karfiol
300 g Hühnerbrustfilets
2 Knoblauchzehen
1 gehäufter EL Petersilie
1 EL Margarine
300 g Basmatireis
1 EL Kurkuma
2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Huhn
100 g Rosinen
100 g Cashewnüsse

Zubereitung

Karfiol in kleine Röschen zerteilen. Hühnerbrust in 1 cm große Würfel schneiden. Knoblauch und Petersilie fein hacken.
Margarine in einem großen Topf bei mittlerer Kochstufe erhitzen. Hühnerbrust 3 – 4 Minuten lang anbräunen. Herausnehmen und in eine Schüssel geben. Kochstufe auf mittel stellen. Knoblauch in den Topf geben. 2 Minuten lang unter Rühren garen, bis er weich ist. Reis, Karfiolröschen und Kurkuma zugeben. 750 ml Wasser und KNORR Bouillon Pur zugeben und zum Kochen bringen. Kochstufe reduzieren und circa 10 Minuten lang köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Bouillon völlig aufgenommen hat. Bei Bedarf mehr Wasser zugeben.
Rosinen, Cashewnüsse und Petersilie zugeben. Hühnerfleisch wieder in den Topf geben. Weitere 2 – 3 Minuten lang garen. Vor dem Servieren 5 Minuten stehen lassen.