Feuriges Garnelenrisotto mit frischem Koriander

Name: Feuriges Garnelenrisotto mit frischem Koriander
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisch, Italienisch
Ingredients: 1 Zwiebel gewürfelt; 1 entkernte und gewürfelte rote Chilischote; 4 EL Olivenöl; 300 g italienischen Risottoreis; 125 ml Weißwein; 8 Riesengarnelen ohne Kopf und Schale; Jodsalz; 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Gemüse; Frischer Koriander zum Garnieren

Feuriges Garnelenrisotto mit frischem Koriander - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

00 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
30 Min

Vorbereitungszeit
4

Portionen

Zutaten

1 Zwiebel gewürfelt
1 entkernte und gewürfelte rote Chilischote
4 EL Olivenöl
300 g italienischen Risottoreis
125 ml Weißwein
8 Riesengarnelen ohne Kopf und Schale
Jodsalz
2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Gemüse
Frischer Koriander zum Garnieren

Zubereitung

Zwiebel und Chilischote in 3 EL Olivenöl andünsten, 300 g Reis zugeben und mischen, bis alle Körner mit fett überzogen sind.
Mit 125 ml Wein ablöschen, einkochen. 8 Garnelen in mundgerechte Stücke schneiden, salzen und in 1 EL Öl anbraten. 2 Töpfe Knorr Bouillon PUR Gemüse in 1 l heißem Wasser auflösen.
Risotto immer wieder mit Knorr Bouillon Pur Gemüse aufgießen, dabei ständig rühren. Wenn der Reis weich ist, aber noch einen bissfesten Kern hat die Garnelen zufügen.
Zugedeckt ohne Hitze 5 Min. rasten lassen. Vor dem Servieren Koriander untermischen.