Tacos de verduras

Tacos de verduras

  • 40 mins

    Cocción

  • 15 mins

    Preparación

  • 6 People

    Sirve

  • 1 cucharada de Knorr® Selects Caldo de Vegetales
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharaditas de chile ancho en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 2 paquetes (10 oz. c/u) de hongos crimini en rebanadas
  • 1 pimiento morrón rojo, sin semillas, cortado fino grande
  • 1 cebolla, cortada fina, alrededor de 2 tazas grande
  • 1 chile jalapeño, sin semillas si lo deseas, cortado fino mediano
  • 12 tortillas de maíz, calentadas de acuerdo a las instrucciones del paquete
  • ARROZ:
  • 1 taza de arroz integral, sin cocinar
  • 2 1/2 tazas de agua
  • ENSALADA:
  • 6 tazas de ensalada mixta
  • 1 tomate, cortado en rodajas grande
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de vinagre balsámico

  1. Comienza por cocinar el arroz integral en agua de acuerdo a las instrucciones del paquete. Aproximadamente 20 minutos antes de que el arroz esté cocido, comienza a preparar tus tacos. Toma un recipiente hondo grande y mezcla el aceite, ajo, chile en polvo, comino y Knorr® Selects Caldo de Vegetales. Agrega los hongos crimini, el pimiento rojo, la cebolla y el jalapeño y revuelve para cubrir todo. Deja reposar 5 minutos.

  2. Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto y cocina la mezcla de verduras en tandas, hasta que las verduras estén suaves y el líquido se haya evaporado, aproximadamente 7 minutos por tanda.

  3. Deja que tu familia arme sus propios tacos. Comiencen por empalmar 2 tortillas y cúbranlas con la mezcla de verduras y los toppings para tacos que prefieran.

  4. Por último, mezcla la ensalada mixta, las rodajas de tomate, y el aceite y vinagre en un tazón para ensalada.

  5. Sirve los tacos con ensalada y arroz.

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Energy (kcal) 450.0
Protein (g) 10.0 g
Sugar (g) 9.0 g
Fat (g) 23.0 g
Fibre (g) 5.0 g

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