Sopa de Chorizo y Frijoles Negros

Sopa de Chorizo y Frijoles Negros

Si te encantan los frijoles negros y la sopa, tenemos una receta deliciosa para ti. Nuestra sopa de frijoles negros y chorizo está hecha con chorizo sobre una capa gruesa de frijoles negros y una mezcla de especias que hará gruñir a tu estómago.
  • 50 mins

    Cocción

  • Dificultad

  • 20 mins

    Preparación

  • 6 People

    Sirve

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 pimiento morrón verde, finamente picado grande
  • 1 cebolla, picada
  • 6 dientes de ajo, finamente picados
  • 1/2 libra de chorizo, finamente picado
  • 2 cucharadas de hojas frescas de orégano o 1/2 cucharada de orégano seco, trituradas
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de chile rojo seco
  • 3 latas (15.5 oz. c/u.) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • 2 cubos de Knorr® Caldo con sabor de Res
  • 4 tazas de agua

  1. En una cacerola de 4 litros, caliente el aceite a fuego medio y cocine la cebolla, el ajo y el pimiento morrón verde, revolviendo ocasionalmente durante 4 minutos o hasta que estén suaves. Agregue el chorizo, el orégano, el comino, las hojuelas de chile, y cocine un minuto más. Agregue el agua, los cubos Knorr® Caldo con Sabor de Res y los frijoles y revuélvalos. Deje hervir a fuego alto. Reduzca la temperatura y cocine a fuego lento sin tapar durante 40 minutos.

  2. Licúe la sopa en la licuadora o en un procesador de alimentos en tandas, hasta que quede cremosa. Devuelva la sopa a la olla y cocine 5 minutos más o hasta que espese ligeramente. Adorne, si lo desea, con cilantro fresco picado, crema agria, tortillas refritas o cebolla en cubos.

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Energy (kcal) 0.0
Protein (g) 0.0 g
Sugar (g) 0.0 g
Fat (g) 0.0 g
Fibre (g) 0.0 g

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