Sopa de Calabaza

Sopa de Calabaza

Esta receta clásica no es exclusivamente para el otoño. Esta sopa de calabaza es tan deliciosa que se te antojará todo el año. Además, es muy buena para las festividades y es fácil de preparar.

  • 20 mins

    Cocción

  • 20 mins

    Preparación

  • 4 People

    Sirve

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla, picada mediana
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 2 1/2 libras de calabaza fresca, pelada y cortada en cubos (aprox. 8 tazas)*
  • 2 cubos de Knorr® Caldo con sabor de Pollo Cubo(s)
  • 3 tazas de agua hervida
  • 1 taza de crema ligera o mitad crema-mitad leche
  • 4 onzas de queso crema
  • Sal y pimienta negra molida al gusto

  1. En una cacerola de 3 litros, caliente el aceite de oliva a fuego medio alto y cocine la cebolla, el ajo y la calabaza, revolviendo ocasionalmente durante 5 minutos o hasta que la cebolla esté suave. Agregue el agua y el cubo Knorr® Caldo con Sabor de Pollo; déjelo hervir. Reduzca la temperatura a media y cocine durante 10 minutos, o hasta que la calabaza esté suave. Agregue la crema y el queso crema. Cocine, revolviendo de vez en cuando, durante 5 minutos o hasta que esté caliente. Retire del fuego y deje enfriar ligeramente.

  2. En la licuadora o un procesador de alimentos, licúe la sopa en tandas, a velocidad baja, hasta que esté cremosa. Ponga la sopa de nuevo en la cacerola de 3 litros, sazone con sal y pimienta y caliente bien antes de servir.

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Energy (kcal) 0.0
Protein (g) 0.0 g
Sugar (g) 0.0 g
Fat (g) 0.0 g
Fibre (g) 0.0 g

*SUSTITUCIÓN: Utilice 1 lata (15 oz.) de calabaza en vez de calabaza fresca. Mezcle la calabaza enlatada con el agua.CONSEJO PARA SERVIR A SUS INVITADOS: Sirva la sopa de calabaza en pequeñas calabazas ahuecadas.

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