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Sopa Azteca de pollo con elote
La sopa azteca de pollo y maíz es una de nuestras sopas más picantes. Los chiles verdes le dan sabor a esta receta con maíz y un delicioso pollo azteca. Solo asegúrate de que haya suficiente para todos.
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35 mins
Tiempo de cocción
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30 mins
Tiempo de preparación
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6 People
Sirve
- Amount per Serving
| Nutritional values | Amount per Serving |
|---|---|
| Energy (kcal) | 300.0 |
| Protein (g) | 23.0 g |
| Sugar (g) | 3.0 g |
| Fat (g) | 12.0 g |
| Fibre (g) | 5.0 g |
¡Manos a la obra!
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Ponga a hervir el agua en una cacerola grande. Añada los cubos de Knorr® Caldo con Sabor de Pollo con Menos Sodio y revuelva hasta que se disuelvan. Agregue el pollo y cocínelo a fuego lento durante 10 minutos o hasta que esté completamente cocido. Saque el pollo, desmenúcelo y póngalo aparte. Retire la cacerola del fuego
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Mientras tanto, caliente el aceite de oliva en un sartén grande, a fuego medio alto, y cocine el elote hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.
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Añada la cebolla española y las calabacitas y cocínelas por 5 minutos o hasta que la cebolla española esté suave. Agregue los chiles y cocine por 2 minutos más.
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Incorpore la mezcla de vegetales a la cacerola. Cocine hasta que hierva. Agregue la harina de maíz. Baje el fuego y cocine aproximadamente durante 10 minutos. Saque 3 tazas de la mezcla caliente de sopa y muélala en tandas en la licuadora o el procesador de alimentos hasta que quede cremosa. Viértala nuevamente en la cacerola. Incorpore el pollo y caliénte todo. Justo antes de servir, añada el cilantro y el jugo de limón. Decore con queso rallado, hojuelas de almendras tostadas y salsa de chile picante.
Consejos y sugerencias
* También queda estupendo con cubos de Knorr® Caldo con Sabor de Pollo. Sustituya 2 cubos de Knorr® Caldo con Sabor de Pollo por los 3 cubos de Knorr® Caldo con Sabor de Pollo con Menos Sodio.
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