Receta de Pastelón de Pollo

Precaliente el horno a 350° grados. Rocía espray antiadherente para cocinar en un plato de hornear de 8 X 8 pulgadas o de 2 cuartos. Ponlo a un lado.

Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén de 5 cuartos a fuego medio-alto y cocina la cebolla por dos minutos. Agrega el ajo y el sofrito, después el pollo desmenuzado y cocina, revolviendo, por 2 minutos.

Agrega la salsa de tomate, el vino, agua y el cubo de Knorr® Caldo con sabor de pollo, cocinando hasta que se disuelva. Baja a fuego medio y cocina, moviendo ocasionalmente, hasta que el líquido se evapore, cerca de 10 minutos.

Coloca la mitad de los plátanos fritos en el fondo del plato para hornear. Cúbrelos con la capa de la mezcla de pollo. Cubre el plato con el resto de los plátanos fritos. Bate los huevos con la leche y viértelos encima. Cubre todo con mozzarella y hornea por 15 minutos o hasta que cuaje.

Combina la lechuga, los tomates, las dos cucharadas de aceite de oliva restantes y el jugo de limón en un platón. Revuelve y sírvelo con el Pastelón.