Espolvorea 1 cucharada de Knorr® Caldo con sabor de Res (o ½ cubo de caldo desmoronado*) sobre los bistecs.

Calienta 3 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego alto. Añade los bistecs, en tandas, y cocina por 40 segundos por cada lado hasta el punto deseado. (Asegúrate de no sobre cocinar para que la carne este jugosa). Retira el bistec y pon a un lado.

Calienta el resto del aceite en la misma sartén a fuego medio alto y cocina la cebolla, revolviendo frecuentemente, hasta que estén suaves y doradas, por aproximadamente 8 minutos. Añade el chile poblano y el ajo, revolviendo por 1 minuto.

Agrega el agua, cilantro, ½ cucharada del caldo restante o ½ cubo de caldo desmoronado, y cocina, revolviendo hasta que esté bien mezclado, por un minuto. Remueve del fuego y pon a un lado.

Pica los bistecs. Calienta 1 tortilla en una sartén grande antiadherente a fuego medio alto por 1 minuto. Coloca un ¼ de los bistecs picados, ¼ de la mezcla de cebolla y ¼ del queso en la mitad de la tortilla. Dobla la otra mitad de la tortilla sobre el relleno.

Cocina a fuego medio alto, presionando con una espátula, hasta que la tortilla se dore por abajo. Voltea la quesadilla con cuidado y deja cocinar hasta que el otro lado esté ligeramente dorado y el queso derretido, por unos 2 minutos. Retira la quesadilla y mantenla caliente. Repite con el resto de los ingredientes.

Para servir, corta la quesadilla en triángulos.