Quesadillas de Bistec y Chile Poblano

Quesadillas de Bistec y Chile Poblano

  • 30 mins

    Cocción

  • Dificultad

  • 10 mins

    Preparación

  • 4 People

    Sirve

  • 1 1/2 cucharadas de Knorr® Caldo con sabor de Res o 1 cubo de caldo de sabor de res Knorr, desmoronado, dividido, dividio
  • 1 libra de bistec de res o su corte preferido, aplanado a ¼ de pulgada de grosor, aprox. 8 piezas
  • 1/4 taza de aceite vegetal, dividido
  • 1 cebolla, en rebanadas mediana
  • 1 chile poblano, asado, pelado y en rebanadas
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de cilantro fresco, picado
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 4 tortillas de harina para burrito
  • 2 tazas de queso mozzarella, rallado

  1. Espolvorea 1 cucharada de Knorr® Caldo con sabor de Res (o ½ cubo de caldo desmoronado*) sobre los bistecs.

  2. Calienta 3 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego alto. Añade los bistecs, en tandas, y cocina por 40 segundos por cada lado hasta el punto deseado. (Asegúrate de no sobre cocinar para que la carne este jugosa). Retira el bistec y pon a un lado.

  3. Calienta el resto del aceite en la misma sartén a fuego medio alto y cocina la cebolla, revolviendo frecuentemente, hasta que estén suaves y doradas, por aproximadamente 8 minutos. Añade el chile poblano y el ajo, revolviendo por 1 minuto.

  4. Agrega el agua, cilantro, ½ cucharada del caldo restante o ½ cubo de caldo desmoronado, y cocina, revolviendo hasta que esté bien mezclado, por un minuto. Remueve del fuego y pon a un lado.

  5. Pica los bistecs. Calienta 1 tortilla en una sartén grande antiadherente a fuego medio alto por 1 minuto. Coloca un ¼ de los bistecs picados, ¼ de la mezcla de cebolla y ¼ del queso en la mitad de la tortilla. Dobla la otra mitad de la tortilla sobre el relleno.

  6. Cocina a fuego medio alto, presionando con una espátula, hasta que la tortilla se dore por abajo. Voltea la quesadilla con cuidado y deja cocinar hasta que el otro lado esté ligeramente dorado y el queso derretido, por unos 2 minutos. Retira la quesadilla y mantenla caliente. Repite con el resto de los ingredientes.

  7. Para servir, corta la quesadilla en triángulos.

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Energy (kcal) 770.0
Protein (g) 60.0 g
Sugar (g) 5.0 g
Fat (g) 40.0 g
Fibre (g) 3.0 g

* Para usar un cubo de caldo de sabor de res Knorr, triture con 1 cucharada de agua caliente hasta que quede suave.

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