Pozole Rojo

Pozole Rojo

Prueba una clásica sopa mexicana con nuestra receta de pozole rojo de cerdo. El cerdo tierno y los tomates frescos son algunos de los ingredientes en un deliciosamente refrescante caldo de tomate.
  • 55 mins

    Cocción

  • Dificultad

  • 10 mins

    Preparación

  • 4 People

    Sirve

  • 1 1/4 libras de pierna de cerdo, cortada en cubos de 3/4 pulgada
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla blanca, picada
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de orégano seco, triturado
  • 1 lata (14.5 oz.) de tomates picados en cubos
  • 1 lata (15 oz.) de maíz pozolero, enjuagado y escurrido
  • 1 taza de agua
  • 2 cubos de Knorr® Caldo de Tomate con Sabor de Pollo

  1. Sazone el cerdo con sal y pimienta. Caliente una cucharada de aceite en una sartén grande y hondo, a fuego medio alto y dore el cerdo. Sáquelo y póngalo a un lado.

  2. Reduzca el fuego a medio, caliente una cucharada restante de aceite y cocine la cebolla durante 4 minutos o hasta que esté suave, revolviendo de vez en cuando. Agregue el ajo, comino y orégano y cocine aproximadamente un minuto. Agregue el cerdo y el resto de los ingredientes. Deje que suelte el hervor. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, durante 45 minutos o hasta que la carne esté suave.

  3. Sirva con aguacate picado, rábanos y gajos de limón verde.

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Energy (kcal) 340.0
Protein (g) 22.0 g
Sugar (g) 6.0 g
Fat (g) 17.0 g
Fibre (g) 5.0 g

Consejo: Para prepararlo más rápidamente: Sustituya los cubos de cerdo por carne de cerdo, pollo o res, desmenuzada y cocida, e incorpórela a la cebolla cuando esté suave. Agregue el resto de los ingredientes y cocine a fuego lento durante 5 minutos o hasta que esté totalmente caliente.

Para una comida más baja en grasa: sustituya la pierna de lomo de cerdo por 1-1/4 libra de filete de cerdo y reduzca el tiempo de cocción a 10 minutos o hasta que la carne esté cocida.

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