Pozole de Camarones

Pozole de Camarones

  • 15 mins

    Cocción

  • 20 mins

    Preparación

  • 6 People

    Sirve

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla, picada mediana
  • 2 pimientos rojos o verdes, picados medianos
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 cucharadita de chiles chipotle en salsa de adobo, picados
  • 3 tomates, picados (como 4 tazas) grandes
  • 1 lata (15.5 oz.) de maíz pozolero, enjuagado y seco
  • 2 cucharadas de Caldo Granulado con Sabor de Camarón Knorr®, divididas
  • 1 libra de camarones grandes, crudos, sin cascara y desvenado

  1. CALIENTE el aceite sobre fuego medio alto en una olla de 5 a 6 cuartos y cocine la cebolla y los pimientos por unos 4 minutos hasta que se doren. Agregue el ajo y los chiles chipotle y cocine, revolviendo por unos 30 segundos, hasta que esté oloroso. Eché los tomates y cociné en fuego alto, revolviendo frecuentemente hasta que los tomates se ablanden y se deshagan, unos 5 minutos.

  2. VIERTA 1 taza de agua, el maíz pozolero y 1 cucharada de Caldo Granulado con Sabor de Camarón Knorr® y deje hervir sobre fuego medio alto por unos 5 minutos.

  3. SAZONE los camarones con la otra cucharada de caldo. Llévelos a la olla y cúbralos con tapadera. Cocínelos sobre fuego medio bajo hasta que los camarones se pongan de color rosa, por unos 3 minutos. Si desea puede adornar con rodajas de aguacate, lechuga rallada, rodajas de rábano, queso rallado, cebolla picada, rodajas de limón y hojas de orégano seco.

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Energy (kcal) 180.0
Protein (g) 13.0 g
Sugar (g) 7.0 g
Fat (g) 4.5 g
Fibre (g) 4.0 g

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