Estofado De Puerco Con Chile Ancho Y Tamarindo

Estofado De Puerco Con Chile Ancho Y Tamarindo

Disfruta el sabor picante y atrevido de nuestro guiso de cerdo, tamarindo y chile poblano. Esta receta de cerdo combina el chile poblano con una mezcla de especias que le da sabor a cada bocado.
  • 2 H 15 mins

    Cocción

  • Dificultad

  • 15 mins

    Preparación

  • 6 People

    Sirve

  • 1/2 taza de agua
  • 1 chiles anchos secos
  • 2 cucharadas de margarina, divididas
  • 3 libras de carne maciza de puerco en cubitos
  • 1 cebolla grande, picada
  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 2 tazas de néctar de tamarindo
  • 1 lata (6 oz.) de jugo de piña
  • 2 cubos de Knorr® Caldo con sabor de Pollo

  1. Remoje el chile ancho en el agua hirviendo, tapado, por 10 minutos. Muela el chile junto con el agua hirviendo en la licuadora o mini procesador de alimentos.

  2. Caliente una cucharada de margarina en una sartén profunda de 12 pulgadas y fría la mitad de la carne a fuego medio alto, revolviendo de vez en cuando por unos 4 minutos hasta que se dore. Saque la carne de la sartén y repita el mismo paso con el resto de margarina y la carne.

  3. Agregue la cebolla a la sartén y fría, revolviendo de vez en cuando por unos 5 minutos hasta que se ablande. Agregue el comino y el ajo y cocine por un minuto, revolviendo de vez en cuando. Agregue el puré de chile ancho y cocine por 2 minutos, revolviendo de vez en cuando. Agregue el néctar de tamarindo, el jugo de piña, el Knorr® Caldo con sabor de Pollo y la carne. Tape y cocine revolviendo de vez en cuando, por una hora. Destape parcialmente y deje cocer por otra hora o hasta que la carne se ablande, revolviendo de vez en cuando. Si lo desea, adorne con cilantro picado.

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Energy (kcal) 550.0
Protein (g) 44.0 g
Sugar (g) 15.0 g
Fat (g) 31.0 g
Fibre (g) 2.0 g

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