Caldo de mariscos

Caldo de mariscos

  • 25 mins

    Cocción

  • 20 mins

    Preparación

  • 8 People

    Sirve

  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 3 zanahorias, en rebanadas finas o picada finamente grandes
  • 1 cebolla, picada grande
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 cucharada de chile ancho en polvo
  • 1 cucharadita de hojas de orégano seco
  • 6 tazas de agua
  • 1 lata (15 oz.) de tomates cortados en cubitos sin sal
  • 1 lata (8 oz.) de salsa de tomate sin sal
  • 1 cubo de Knorr® Caldo con Sabor de Camarón o 1/2 cucharaditas de Knorr® Caldo con sabor de camarón
  • 2 papas russet, peladas y cortadas en cubos medianas
  • 2 calabaza verde, rebanadas en medias lunas de 1/2 pulgada medianas
  • 2 libras de filetes de bacalao o tilapia, cortados en piezas de 2 pulgadas
  • 8 camarones grandes, pelados y desvenados
  • 1/2 taza de cilantro fresco, picado
  • 1 taza de queso fresco, desmoronado

  1. Calienta aceite en una olla grande para caldo con fuego medio-alto y cocina las zanahorias y cebollas, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla se suavice, cerca de 5 minutos. Añade el ajo, chile en polvo y orégano. Cocina por 30 segundos.

  2. Agrega el agua, los tomates en lata, la salsa de tomate, el cubo de Knorr® Caldo con sabor de camarón, papas y calabacitas. Deja que hierva y luego reduce el fuego. Déjalo cocinar cubierto, hasta que las papas estén suaves, cerca de 10 minutos.

  3. Agrega el camarón y el bacalao, sazonando con sal y pimienta, si lo prefieres, y cocina hasta que el camarón se ponga de color rosa y el bacalao se vea opaco, cerca de 3 minutos.

  4. Adorna con cilantro y queso fresco, si lo prefieres, y sirve con limón y salsa picante.

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Energy (kcal) 310.0
Protein (g) 27.0 g
Sugar (g) 7.0 g
Fat (g) 12.0 g
Fibre (g) 4.0 g

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