Burrito Bowl de Pollo y Cilantro

Esta receta de burrito bowl comienza con arroz con cilantro y limón lleno de sabor, pollo jugoso con ajo, frijoles negros, maíz y cebollas rojas en escabeche. ¡Esta receta tendrá un lugar fijo en tu repertorio de recetas caseras!

  • 20 mins

    Cocción

  • fácil

    Dificultad

  • 7 mins

    Preparación

  • 6 People

    Sirve

Tazón

  • 2 cucharadas aceite de oliva dividido
  • 1 libra pechuga de pollo deshuesada y sin piel cortada en trozos pequeño
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 lata maíz dulce dorado en grano sin sal añadida, enjuagado y escurrido
  • 1 lata frijoles negros sin sal añadida, enjuagado y escurrido
  • 3 1/2 tazas agua
  • 2 paquetes Knorr® Rice Sides™ - Cilantro Lime
  • 2 tomates grandes finamente picados

Cebollas Encurtidas Rápidamente

  • 1 cucharada jugo de limón verde fresco
  • 1/2 taza cebolla morada en rodajas finas, enjuagada

  1. Para las CEBOLLAS ENCURTIDAS RÁPIDAMENTE, combina la cebolla y el vinagre en un tazón pequeño apto para microondas. Cocina en el microondas a potencia ALTA durante 30 segundos. Revuelve y reserva a un lado.

  2. Para el BURRITO BOWL, caliente 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Sazona el pollo con sal y pimienta si lo deseas. Agrega el pollo a la sartén y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo; cocina, revolviendo, hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Retira todo de la sartén y reserva a un lado.

  3. Calienta el aceite restante en la misma sartén y cocina el maíz y los frijoles negros durante aproximadamente 2 minutos o hasta que tengan un color claro. Agrega agua y Knorr® Rice Sides™ - Cilantro Lime y deja hervir; reduce el fuego y cocina tapado durante 7 minutos.

  4. Agrega el pollo. Vierte en tazones y adorna con los tomates picados y cebollas moradas encurtidas; qué delicia. ¡Buen provecho!

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