Brochetas de Pollo y Vegetales a la Parrilla

Brochetas de Pollo y Vegetales a la Parrilla

  • 20 mins

    Cocción

  • 20 mins

    Preparación

  • 6 People

    Sirve

  • 1/2 taza de jugo de limón fresco
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1 cucharada de Knorr® Caldo con sabor de Pollo
  • 6 dientes de ajo, picado
  • 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos de 3/4 de pulgada
  • 2 medianas de calabaza verde, mediano cortado a la mitad longitudinalmente y en rebanadas de 3/4 pulgada
  • 1 mediana de calabacita amarilla, mediano cortado a la mitad longitudinalmente y en rebanadas de 3/4 pulgada
  • 10 onzas de champiñones
  • 2 medianos de chiles morrones rojos

  1. Procesa el jugo de limón, aceite, Knorr® Caldo con sabor de Pollo y ajo en una licuadora hasta que quede suave.

  2. Revuelve los vegetales y el pollo con ¾ taza de la mezcla de caldo en un recipiente grande. Ensarta el pollo y los vegetales en los pinchos alternando las piezas*. Reserva la mezcla de caldo restante para untarla sobre las brochetas. (si lo deseas, cubre y refrigera los pinchos 30 minutos o hasta dos horas antes de prepararlos).

  3. Cocina los pinchos a la parilla a temperatura media unos 15 minutos, dándoles la vuelta varias veces, y untando una capa con la mezcla de caldo restante sobre los mismos, hasta que el pollo esté bien cocido y los vegetales estén tiernos.

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Energy (kcal) 300.0
Protein (g) 20.0 g
Sugar (g) 6.0 g
Fat (g) 21.0 g
Fibre (g) 2.0 g

*Si usas pinchos de madera, remójalos durante al menos 30 minutos antes de usar.

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