Arroz con Pollo Caribeño

Arroz con Pollo Caribeño

  • 1 H 20 mins

    Cocción

  • 15 mins

    Preparación

  • 6 People

    Sirve

  • 2 cucharaditas de aceite
  • 3 1/2 libras de pollo entero, cortado en 10 piezas
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 1 pimiento rojo mediano, picado
  • 1 1/2 tazas de arroz de grano largo
  • 3 tazas de agua
  • 1 sobre de sazonador para arroz Knorr® Mi Arroz™ Rojo
  • 1 hoja de laurel pequeña
  • 1/2 taza de aceitunas rellenas de pimiento, rebanadas
  • 1 taza de guisantes verdes congelados, descongelados
  • 2 cucharadas de perejil fresco, finamente picado (o al gusto)

Arroz con Pollo Caribeño

  1. Calienta el aceite en una sartén profunda y dora el pollo por todos lados, en tandas si es necesario, aproximadamente por 15 minutos. Retira el pollo de la sartén y escúrrelo.

  2. Fríe la cebolla y el pimiento en la grasa que soltó el pollo a fuego medio alto, revolviendo de vez en cuando, hasta que queden suaves y ligeramente dorados, aproximadamente 6 minutos.

  3. Agrega el arroz, revolviendo de vez en cuando, hasta que se dore. Añade el agua, Knorr® Mi Arroz y la hoja de laurel. Deja hervir a fuego alto. Tápalo, baja la lumbre a fuego lento y cocina por 10 minutos. Agrega las aceitunas. Pon el pollo sobre el arroz. Deja hervir a fuego alto. Tápalo, baja la lumbre a fuego lento y cocina por 15 minutos.

  4. Añade los chícharos. Cocina hasta que el agua se absorba* y el pollo quede completamente cocido, aproximadamente 10 minutos. Retíralo del fuego. Deja reposar, tapado, por 10 minutos. Acomoda el pollo y el arroz en un platón para servir, y espolvorea con el perejil.

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Energy (kcal) 790.0
Protein (g) 55.0 g
Sugar (g) 3.0 g
Fat (g) 43.0 g
Fibre (g) 3.0 g

*Para un arroz más seco, destapa la cacerola y cocina por 2 o 3 minutos más antes de dejar reposar el arroz tapado.

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