Arroz con chimichurri y portobello

Arroz con chimichurri y portobello

  • 13 mins

    Cocción

  • Dificultad

  • 15 mins

    Preparación

  • 4 People

    Sirve

  • 1/2 taza de perejil de hoja plana, picado
  • 1/4 taza de cilantro fresco, picado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 1 diente de ajo, picado (aproximadamente 2 cucharaditas)
  • 4 champiñones portobello (aproximadamente 1lb.), en rebanadas gruesas grandes
  • 1 pimiento rojo (aproximadamente 1 taza), en rebanadas delgadas pequeño
  • 1 lata (15.5 oz.) frijoles pintos sin sal, enjuagados y escurridos
  • 1 paquete de Knorr® Fiesta Sides™ - Mexican Rice

  1. Para hacer el chimichurri: Mezcle el perejil, cilantro, aceite de oliva, vinagre y ajo en un tazón pequeño; apartar.

  2. CONDIMENTE los hongos y el pimiento morrón con sal y pimienta, si desea. Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande sobre fuego medio-alto, y cocine los hongos, pimientos y ¼ taza de la mezcla de chimichurri, revolviendo de vez en cuando, aproximadamente 4 minutos hasta que los vegetales queden suaves y se doren. Retírelos y póngalos aparte.

  3. PREPARE Knorr® Fiesta Sides™ - Mexican Rice en la misma sartén siguiendo las instrucciones del empaque. Agregue la mezcla de los frijoles y los hongos y añada el resto del chimichurri.

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Energy (kcal) 350.0
Protein (g) 12.0 g
Sugar (g) 6.0 g
Fat (g) 12.0 g
Fibre (g) 8.0 g

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