白蘿蔔鑲肉湯

白蘿蔔鑲肉湯

鰹魚鮮味炒手不只適合做肉餡調味，入湯更是甘甜，能與蘿蔔完美搭配提出清甜風味!

  • 20 分鐘

    烹飪時間

  • 5 分鐘

    準備時間

  • 4

    人份

未分組

  • 白蘿蔔 1條(約350公克)
  • 豬絞肉 200公克
  • 蔥花 20公克
  • 薑末 10公克
  • 香菜 少許
  • A: 鮮味炒手(鰹魚)1匙、米酒1茶匙、太白粉1大匙、香油1茶匙
  • B: 鮮味炒手(鰹魚)2匙、水600CC

  1. 白蘿蔔去皮，切成6個圓形厚片，用湯匙在白蘿蔔中間挖一凹槽，撒上一些太白粉(調味料份量外)。

  2. 豬絞肉加入蔥花、薑末及調味料A攪拌成餡料，挖適量肉餡填入蘿蔔中，依序填完所有白蘿蔔。

  3. 白蘿蔔入電鍋，外鍋加1杯水，蒸至開關跳起後取出。

  4. 湯鍋加入白蘿蔔、水，以小火煮開，再加入鮮味炒手及香菜即可。

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