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長年菜湯
- 無堅果
過年必吃的長年菜湯，使用排骨湯塊滾煮，立刻成為頂級高湯
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30 分鐘
烹飪時間
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8 分鐘
準備時間
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1
人份
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芥菜剝去外層的老葉，削去末端較粗的葉子，然後直剖對半保持整顆長度不變，洗淨後瀝乾。
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燒一鍋水，將金華火腿切片，與肉片一起汆燙10秒後洗淨。
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取一湯鍋，將600㏄水煮滾，加入金華火腿、肉片、芥菜、香菇、胡蘿蔔片及薑絲一起煮開。
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轉小火續煮約15分鐘，加入排骨湯塊再煮約5分鐘即可。
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