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烹飪小知識

不可不知的蒸蛋小撇步

料理點子王最近喜歡在網路上分享每天的下廚菜色,大家詢問度超高的就是「蒸蛋料理」

大家平常可能以為只要把蛋液放到電鍋去蒸就結束了~ 

但其實有3個重點要注意!

【重點1】要記得黃金比例,蛋:水=1:2,避免煮出來太軟或太硬

【重點2】接著再將蛋液以細濾網過濾掉結締組織及泡沫,再放到電鍋蒸,這樣蒸出來的蛋才會更細緻滑嫩

【重點3】最後蒸蛋時,鍋蓋不要蓋滿,要留細縫,這樣蒸蛋表面才不會有孔洞,煮起來才會美美的哦!!

知道這些小撇步之後,趕快來和點子王學做這兩道可口的蒸蛋料理吧~

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