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茶碗蒸
- 無堅果
蒸蛋雖美味，但滋味略顯單調，加入鰹魚鮮味炒手，讓蒸蛋的風味整個豐富起來。
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15 分鐘
烹飪時間
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5 分鐘
準備時間
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4 人數
人份
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鮮蝦與蛤蜊入鍋汆燙10秒後取出，蛤蜊洗淨瀝乾，鮮蝦剝去蝦頭及蝦殼，留尾備用。
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將雞蛋及所有調味料拌勻後，以細濾網過濾掉結締組織及泡沫。
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將蛋液裝碗，放入蛤蜊及蝦仁，用保鮮膜封好。
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放入電鍋中，外鍋加1杯水，蒸至跳起，取出撕去保鮮膜，撒上蔥花即可。
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