Italyan Usulü Makarna Tarifi

Makarnayı haşlamadan önce sosunu hazırlamalısınız. Sarımsakları soyun ve küçük küçük doğrayın.

Orta büyüklükteki bir sos kabına zeytinyağını alın ve yağ kızdıktan sonra doğradığınız sarımsakları ekleyin. Birkaç dakika sarımsakları kavurduktan sonra tereyağını ilave edin.

Tereyağı eridikten sonra sos tavasını ocaktan alın ve üzerine pul biber ekleyerek karıştırın.

Fesleğenleri ince ince kıyın ve domatesler suyunu çekince tavaya ekleyip ocağın altını kapatın. Sosu dinlenmeye bırakın.

Makarna sosu olarak geleneksel İtalyan lezzetlerini sunan Knorr makarna soslarını deneyebilir, küçük bir adımla büyük fark yaratabilirsiniz.

Geniş bir tencere içerisine yaklaşık 2.5 litre su koyup kaynatın. Su kaynadıktan sonra içine tuz ekleyin.

Kaynayan suyun içine makarnayı atın ve arada bir karıştırın.

Makarnalar çatalla kesilebilecek hale geldiğinde ocaktan alın ve süzün.

Süzülen makarnaya sosu ekleyin ve karıştırın. Sıcak sıcak servis edin ve servis yaparken üzerine rendelenmiş parmesan ya da kaşar peyniri serpin.

Kolay hazırlanışı ve pratikliği nedeniyle kurtarıcı bir yemek olarak düşünülen makarnayı İtalyan usulü yani al dente pişirmek için birkaç noktaya dikkat etmeniz gerekir. Öncelikle makarnayı bol su ile haşlamalısınız. Her 100 gram kuru makarnaya 1 litre su kullanmalısınız. Makarnayı kaynayan su içine atmalı ve pişirme sırasında kesinlikle ocağın altını kısmamalısınız. Al dente kıvamını yakalayabilmeniz için makarnanın dişinize sert gelmesi yani diri olması gerekir. Son olarak sosunu önceden hazırlamalı ve makarnayı süzmeden sıcak sıcak sos ile karıştırıp servis etmelisiniz.