กำลังหิวอยู่หรือเปล่า?

ยำถั่วพูกุ้งสด เป็นเมนูอาหารไทยโบราณจานเด็ด ถึงปัจจุบันจะหาทานค่อนข้างยาก แต่ทำทานเองที่บ้านก็ได้แค่ทำตามสูตรด้านล่างที่มาพร้อมวิธีทำน้ำยำเลย
  • เวลาในการทำ

    นาที
  • ระดับความยาก:

  • เวลาในการเตรียม

    นาที
  • เหมาะสำหรับ

    คน

ข้อมูลโภชนาการ

 

Amount per serving

Energy (kcal)

0kcal

Energy (kJ)

0kJ

Protein (g)

0.0g

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0kcal

0kJ

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0mg

0mg

0.00g

0IU

0.0mg

0mg

0.00mg

0mg


  • 1 ต้มน้ำจนเดือดใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป จากนั้นใส่ถั่วพูลงลวกจนสีเขียวสด จากนั้นตักขึ้นแช่น้ำเย็นจัดทันทีเพื่อให้คงความกรอบ และสีเขียวสด
  • 2 จากนั้นลวกกุ้งในน้ำเดือดจนสุก ตักใส่อ่างน้ำเย็น แล้วตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
  • 3 ลงมือทำน้ำยำ โดยผสมน้ำพริกเผา คนอร์ผงรสมะนาว น้ำปลา และน้ำตาล เข้าด้วยกัน คนให้ละลายเข้ากันดี ใส่หัวกะทิเคี่ยวลงไป แค่นี้ก็ได้น้ำยำรสเปรี้ยวหอม อร่อยกลมกล่อมแล้ว
  • 4 ใส่ถั่วพู และกุ้งลวกลงในอ่างผสม ตามด้วยหอมแดง พริกขี้หนู และน้ำยำ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  • 5 ใส่กุ้งแห้ง มะพร้าวคั่ว และถั่วลิสงคั่วบด เคล้าพอทั่ว
  • 6 ตักยำถั่วพูใส่จาน ราดด้วยหัวกะทิเคี่ยว โรยหอมเจียว และพริกขี้หนูแห้งทอด เสิร์ฟพร้อมกับไข่ต้มผ่าซีก รับรองอร่อยครบเครื่องสุดๆ