Skip to content

กำลังหิวอยู่หรือเปล่า?

ทอดมันไส้ไข่เค็ม ส้มตำกรอบ

สูตรจากคนอร์ และรายการ My Mom Cooks
  • เวลาในการทำ

    นาที
  • ระดับความยาก:

  • เวลาในการเตรียม

    นาที
  • เหมาะสำหรับ

    คน

  • ไข่เค็มแดง (วัตถุดิบหลัก) 4 ฟอง
  • เนื้อปลากรายขูด 1 ½ ถ้วยตวง ปลากราย เนื้อปลากราย
  • ไข่ไก่ 1-2 ฟอง ไข่
  • ถั่วฝักยาวซอยบางๆ ½ ถ้วยตวง ถั่วฝักยาว
  • ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูด
  • คนอร์อร่อยชัวร์ 1 ½ ช้อนชา คนอร์อร่อยขัวร์
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย
  • มะละกอขูดเป็นเส้นๆ 1 ½ ถ้วยตวง มะละกอ มะละกอขูด
  • เเป้งทอดกรอบ ½ ถ้วยตวง
  • น้ำ 1 ถ้วยตวง น้ำ
  • พริกขี้หนู 3-4 เม็ด พริกขี้หนู
  • กระเทียม 4-5 กลีบ กระเทียม
  • มะนาว, น้ำปลา และน้ำตาลปีบ ใช้ปรุงรสตามชอบ น้ำปลา
  • น้ำมันสำหรับทอดมะละกอ และทอดมัน น้ำมัน
  • วัถุดิบสำหรับน้ำพริกทอดมัน: พริกชี้ฟ้าแห้ง 5 เม็ด พริกชี้ฟ้าแดงสด
  • กระเทียม 5 กลีบ กระเทียม
  • หอมแดง 2 หัว หอมแดง
  • ข่า (หั่น) 3-4 แว่น
  • ผิวมะกรูดหั่นฝอย 1 ช้อนชา
  • ตะไคร้ (ซอย) 1 ต้น ตะไคร้สด
  • กะปิ ½ ช้อนชา กะปิ
  • เกลือป่น ½ ช้อนชา เกลือ