ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ตะกร้าเผือก

สูตรเด็ดจากรายการเชฟไม่ทิ้งแถว
	    
  • 5 MINS

    Cooking Time

  • ง่าย

    Difficulty

  • 10 MINS

    Prep Time

  • 3 People

    Serves

ไม่มีกลุ่ม

  • เผือกหอม (วัตถุดิบหลัก)1หัว ประมาณ 150 กรัม
  • อกไก่หั่นชิ้นพอคำ 300 กรัม
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดกรอบ ½ ถ้วยตวง
  • น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกชี้ฟ้าแห้งหั่นเป็นท่อนๆทอดกรอบ 5 เม็ด
  • ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
  • เห็ดฟางผ่าครึ่ง 50 กรัม
  • หัวหอมใหญ่หั่นเต๋า 50 กรัม
  • ต้นหอมหั่นทอน 2 ต้น
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งทอดกรอบคนอร์สำหรับคลุกเผือก
  • น้ำมันสำหรับทอดไก่ และเผือก
  • ซีอิ้วขาว,น้ำตาลใช้ปรุงรสตามชอบ

  1. นำอกไก่มาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพอร้อน นำไก่ที่หั่นแล้วลงไปทอดพอสุกก็ตักขึ้นเตรียมไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

  2. ปอกเปลือกเผือกให้หมดและหั่นเป็นแท่ง หั่นพริกแห้งเป็นท่อนๆ หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า ผ่าครึ่งเห็ดฟาง ปอกเปลือกกระเทียมและสับ เตรียมไว้

  3. งกระทะ ใส่น้ำมันพอร้อนแล้วนำพริกที่หั่นเตรียมไว้แล้วลงไปทอดให้กรอบ แล้วตักพักไว้

  4. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อยพอร้อน แล้วนำกระเทียมที่สับแล้วมาผัดให้พอเหลือง ใส่เนื้อไก่ที่ทอดไว้ลงผัด ใส่หัวหอมใหญ่ ใส่ซอสมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากันจนสุก ตามด้วย เม็ดมะม่วงหิมพานต์ พริกเเห้งที่หั่นไว้ ต้นหอม ผัดจนเข้ากัน ปิดไฟ

  5. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน นำเผือกที่หั่นเตรียมไว้แล้วมาชุบแป้งทอดกรอบ แล้วนำไปใส่กระชอน พอน้ำมันร้อน นำเผือกที่อยู่ในกระชอนลงไปทอดโดยใช้กระชอนอีกอันกดเผือกไว้เพื่อให้เป็นทรงตะกร้าสวยงาม ทอดให้ตะกร้าเผือกเหลืองสวยงามเป็นอันเสร็จ

  6. นำผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์มาวางบนตะกร้าเผือกเป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟ

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

เคล็ดลับความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ

การลดปริมาณเนื้อสัตว์ของเรานั้นดีต่อโลกและสุขภาพของเรา ด้วยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญด้านรสชาติของ Knorr คุณสามารถเพลิดเพลินกับสูตรอาหารปราศจากเนื้อสัตว์ที่ไม่ประนีประนอมกับรสชาติ
คลิกด้านล่างเพื่อดูว่าคุณสามารถโกงเนื้อสัตว์ได้อย่างไร

	    

สูตรที่คล้ายกัน