Skip to:
;Resize=(240,200))
ไก่ตุ๋นเกาลัดรากบัว
เมนูเฮง ต้อนรับตรุษจีนความหมายดีดี มีโชคเรื่องการงาน กับไก่ตุ๋นเกาลัดรากบัว
-
1 H 30 MINS
Cooking Time
-
ปานกลาง
Difficulty
-
20 MINS
Prep Time
-
5 People
Serves
-
ล้างไก่ให้สะอาด ซับให้แห้ง เลาะกระดูกรูปตัววีบริเวณคอออก (wishbone) ซับน้ำให้แห้ง พักไว้ ผสมเกาลัด แปะก๊วย พุทราจีน รวมกันในอ่างผสม ยัดส่วนผสมที่ผสมไว้เข้าไปในตัวไก่ ใช้เชือกมัดขาไก่ทั้ง 2 ข้างให้ติดกัน พักไว้
-
ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง พอเดือด ใส่กระเทียม ขิง รากผักชี พริกไทย เก๋ากี้ ตังเซียม ฮ่วยซัว เง็กเต็ก และรากโสมลงในหม้อ ปรุงรสด้วยคนอร์ซุปรสไก่ก้อนและเกลือ ใช้กระบวยคนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นก็หย่อนไก่ที่เตรียมไว้ลงต้มในหม้อน้ำ ลดเป็นไฟกลางค่อนอ่อน ตุ๋นนานประมาณ 1 ชั่วโมง พอครบกำหนดใส่รากบัวลงตุ๋นต่ออีก 30 นาที จนรากบัวสุก ปิดไฟ
-
จัดไก่ตุ๋นเกาลัดรากบัวไส้หม้อ เสิร์ฟ
ต้องการรับสูตร เคล็ดลับ วิธีการกินอย่างไรให้ยั่งยืน?
บอกเราถึงความชอบในการทำอาหารของคุณ แล้วเราจะจัดการส่วนที่เหลือให้เอง
