ไก่ตุ๋นเกาลัดรากบัว

ไก่ตุ๋นเกาลัดรากบัว

เมนูเฮง ต้อนรับตรุษจีนความหมายดีดี มีโชคเรื่องการงาน กับไก่ตุ๋นเกาลัดรากบัว
	    
  • 1 H 30 MINS

    Cooking Time

  • ปานกลาง

    Difficulty

  • 20 MINS

    Prep Time

  • 5 People

    Serves

ไม่มีกลุ่ม

  • ไก่เนื้อ (ตัวละ 1.2 กิโล) 1 ตัว
  • เม็ดเกาลัดแกะเปลือก 1 ถ้วย (100 กรัม)
  • แปะก๊วยต้มสุก 1/3 ถ้วย (50 กรัม)
  • พุทราจีนแห้ง ½ ถ้วย (40 กรัม)
  • น้ำ 14 ถ้วย (3,360 กรัม)
  • กระเทียมกลีบใหญ่แกะเปลือก ¼ ถ้วย (30 กรัม)
  • ขิงหั่นแว่น 6 แว่น (30 กรัม)
  • รากผักชีบุบ 3 ราก (10 กรัม)
  • พริกไทยขาวเม็ดบุบ 2 ช้อนชา (3 กรัม)
  • เก๋ากี้ 2 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)
  • ตังเซียม 2 ก้าน (6 กรัม)
  • ฮ่วยซัว 3 แผ่น (12 กรัม)
  • เง็กเต็ก 4 แผ่น (5 กรัม)
  • รากโสม 1 ราก (3 กรัม)
  • รากบัวหั่นครึ่งแว่น 2 ½ ถ้วย (250 กรัม)
  • คนอร์ซุปรสไก่ก้อน 2 ก้อน
  • เกลือสมุทร 2 ช้อนชา (6 กรัม)
  • เชือกสำหรับมัดไก่

  1. ล้างไก่ให้สะอาด ซับให้แห้ง เลาะกระดูกรูปตัววีบริเวณคอออก (wishbone) ซับน้ำให้แห้ง พักไว้ ผสมเกาลัด แปะก๊วย พุทราจีน รวมกันในอ่างผสม ยัดส่วนผสมที่ผสมไว้เข้าไปในตัวไก่ ใช้เชือกมัดขาไก่ทั้ง 2 ข้างให้ติดกัน พักไว้

  2. ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง พอเดือด ใส่กระเทียม ขิง รากผักชี พริกไทย เก๋ากี้ ตังเซียม ฮ่วยซัว เง็กเต็ก และรากโสมลงในหม้อ ปรุงรสด้วยคนอร์ซุปรสไก่ก้อนและเกลือ ใช้กระบวยคนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นก็หย่อนไก่ที่เตรียมไว้ลงต้มในหม้อน้ำ ลดเป็นไฟกลางค่อนอ่อน ตุ๋นนานประมาณ 1 ชั่วโมง พอครบกำหนดใส่รากบัวลงตุ๋นต่ออีก 30 นาที จนรากบัวสุก ปิดไฟ

  3. จัดไก่ตุ๋นเกาลัดรากบัวไส้หม้อ เสิร์ฟ

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

เคล็ดลับความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ

การลดปริมาณเนื้อสัตว์ของเรานั้นดีต่อโลกและสุขภาพของเรา ด้วยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญด้านรสชาติของ Knorr คุณสามารถเพลิดเพลินกับสูตรอาหารปราศจากเนื้อสัตว์ที่ไม่ประนีประนอมกับรสชาติ
คลิกด้านล่างเพื่อดูว่าคุณสามารถโกงเนื้อสัตว์ได้อย่างไร

	    

สูตรที่คล้ายกัน