แกงเปรอะเห็ดไมตาเกะ

แกงเปรอะเห็ดไมตาเกะ

เมนูดีต่อสุขภาพจากวัตถุดิบ Future 50
	    
  • 15 MINS

    Cooking Time

  • ปานกลาง

    Difficulty

  • 30 MINS

    Prep Time

  • 4 People

    Serves

ไม่มีกลุ่ม

  • น้ำใบย่านาง 1 ถ้วย
  • น้ำ 2 ถ้วย
  • น้ำพริกแกง ¾ ถ้วย (150 กรัม)
  • ฟักทองปอกเปลือกหั่นชิ้นหนา 1 นิ้ว 2 ถ้วย (250 กรัม)
  • หน่อไม้ลวกหั่นชิ้น 2 ถ้วย (200 กรัม)
  • เห็ดฟางผ่าครึ่งดอก 5 ดอก (70 กรัม)
  • เห็ดไมตาเกะ 1 ถ้วย (55 กรัม)
  • ข้าวเหนียวดิบแช่น้ำโขลก (ข้าวเบือ) 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
  • คนอร์ซุปรสหมูก้อน 1 ก้อน
  • น้ำปลาร้ารำ 1 ช้อนโต๊ะ (20 กรัม)
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา (10 กรัม)
  • ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ (3 กรัม)
  • แมงลักเด็ดใบ 1 ถ้วย (20 กรัม)
  • ชะอมเด็ดยอดและใบอ่อน (20 กรัม) ½ ถ้วย (12 กรัม)
  • พริกขี้หนูแห้ง 3 เม็ด (1 กรัม)

น้ำพริกแกง (ปริมาณ ¾ ถ้วย)

  • พริกขี้หนูแห้ง 4 เม็ด (1 กรัม)
  • ตะไคร้ซอย 2 ต้น (15 กรัม)
  • กระชายขูดผิวหั่น 6 ราก (18 กรัม)
  • หอมแดงแกะเปลือกหั่น 3 หัว (15 กรัม)

  1. ทำน้ำพริกแกงโดยโขลกพริกขี้หนูแห้งพอหยาบ ใส่ตะไคร้และกระชายลงโขลกจนละเอียด แล้วใส่หอมแดงหอมแดงมีน้ำมาก ดังนั้นขณะโขลกควรใช้มือป้องปากครกเพื่อป้องกันน้ำพริกแกงกระเด็นเข้าตา โขลกต่อจนเข้ากันพอหยาบๆ ไม่ถึงกับเนียนเป็นเนื้อเดียวกันตักใส่ถ้วย พักไว้

  2. ใส่น้ำใบย่านางและน้ำลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง พอเดือดใส่น้ำพริกแกงลงในหม้อ คนให้พริกแกงละลาย ใส่ฟักทองและหน่อไม้ เห็ดฟาง เห็ดไมตาเกะ และข้าวเบือคนให้ข้าวเบือละลายทั่ว ปรุงรสด้วยคนอร์ซุปรสหมูก้อน น้ำปลาร้า และน้ำตาล คนให้เข้ากัน ต้มต่ออีก 3 นาที จนเห็ดสุก จึงใส่ใบมะกรูด ใบแมงลัก ชะอม และพริกขี้หนูแห้ง กดให้จมน้ำแกง ปิดไฟ ยกลง

  3. ตักแกงเประเห็ดไมตาเกะใส่ถ้วย เสิร์ฟ

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

เคล็ดลับความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ

การลดปริมาณเนื้อสัตว์ของเรานั้นดีต่อโลกและสุขภาพของเรา ด้วยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญด้านรสชาติของ Knorr คุณสามารถเพลิดเพลินกับสูตรอาหารปราศจากเนื้อสัตว์ที่ไม่ประนีประนอมกับรสชาติ
คลิกด้านล่างเพื่อดูว่าคุณสามารถโกงเนื้อสัตว์ได้อย่างไร

	    

สูตรที่คล้ายกัน