แกงเปรอะขาหมูย่าง

สูตรเด็ดจากรายการ My mom cooks
	    
  • 10 MINS

    Cooking Time

  • ง่าย

    Difficulty

  • 10 MINS

    Prep Time

  • 3 People

    Serves

ไม่มีกลุ่ม

  • ขาหมู (วัตถุดิบหลัก) 200 กรัม
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
  • คนอร์ผงอร่อยชัวร์ 1 ช้อนชา
  • ชะอมชะอมเด็ดสั้น ½ ถ้วยตวง
  • เห็ดเข็มทอง ½ ถ้วยตวง
  • เห็ดหูหนู ½ ถ้วยตวง
  • เห็ดนางฟ้า ½ ถ้วยตวง
  • บวบหั่นชิ้นพอคำ ½ ถ้วตวง
  • ฟักทองญี่ปุ่นฟักทองหั่นชิ้นพอคำ 1/3 ถ้วยตวง
  • ใบย่านางใบย่านาง 30 ใบ 1 ถ้วยตวง
  • น้ำปลาร้าต้มสุกน้ำปลาร้า 4 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่ว หรือข้าวเบือ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง
  • คนอร์ซุปหมูก้อน 1 ก้อน
  • ใบเเมงลักแมงลักเด็ดเป็นใบตามชอบ, น้ำปลาน้ำปลาใช้ปรุงรสตามชอบ
  • พริกชี้ฟ้าเเดง 3 เม็ด
  • หัวหอมแดง 7 หัว
  • ตะไคร้ซอย 2 ต้น
  • เกลือ ½ ช้อนชา

  1. หั่นตะไคร้ ปอกหอมเเดง ใส่ครกตำพอหยาบ ใส่พริกสดลงไปโขลกให้เเหลก เป็นเนื้อเดียวกัน

  2. คั้นใบย่านางกับน้ำ กรองด้วยผ้าขาวบาง เตรียมไว้

  3. หมักขาหมูกับ กระเทียม คนอร์ผงอร่อยชัวร์พักไว้สักครู่ ตั้งกระทะย่างขาหมูย่างจนสุก หั่นขาหมูย่างเป็นชิ้นพอคำเตรียมไว้

  4. ล้างตระกูลเห็ด เห็นฟาง เห็ดหูหนู เห็ดนางฟ้า เห็ดเข็มทอง ทำความสะอาดเห็ดเตรียมไว้ เด็ดชะอมเตรียมไว้ ปอกฟักทองหั่นฟักทองเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ปอกบวบหั่นบวบ เด็ดใบเเมงลักเตรียมไว้

  5. ต้มน้ำคั้นใบย่านางพอเดือด ใส่เครื่องพริกที่โขลกไว้คนให้ละลาย

  6. ใส่ฟักทอง บวบพอเดือดอีกครั้ง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำปลาร้า พอผักที่ใส่ไปเริ่มสุก ใส่ข้าวคั่ว คนให้เข้ากัน ใส่เห็ดเผาะ ใส่เห็ดหูหนูดำ เห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า ชะอม ใบแมงลัก คนให้เข้ากัน ใส่คอหมูย่างที่หั่นเตรียมไว้ พอส่วนผสมสุกทั่ว ใส่ใบแมงลัก ยกลง จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

เคล็ดลับความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ

การลดปริมาณเนื้อสัตว์ของเรานั้นดีต่อโลกและสุขภาพของเรา ด้วยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญด้านรสชาติของ Knorr คุณสามารถเพลิดเพลินกับสูตรอาหารปราศจากเนื้อสัตว์ที่ไม่ประนีประนอมกับรสชาติ
คลิกด้านล่างเพื่อดูว่าคุณสามารถโกงเนื้อสัตว์ได้อย่างไร

	    

สูตรที่คล้ายกัน