แกงเขียวหวานหอยขม

หอยขมต้มกับหางกะทิ จากนั้นใส่เครื่องแกงให้หอม พร้อมใส่มะเขือสุก และปิดท้ายความอร่อยด้วยใบโหระพา
	    
  • 15 MINS

    Cooking Time

  • ง่าย

    Difficulty

  • 15 MINS

    Prep Time

  • 2 People

    Serves

ไม่มีกลุ่ม

  • หอยขม 300 กรัม หอยขม
  • หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง กะทิ
  • หางกะทิ 3 ถ้วยตวง กะทิ
  • กระชายซอยเป็นเส้นๆ ¼ ถ้วยตวง กระชาย
  • มะเขือพวง ½ ถ้วยตวง มะเขือพวง
  • มะเขือเปราะ 1 ลูก ผ่า 4 ด้าน 3 ถ้วยตวง มะเขือเปราะ
  • คนอร์ซุปหมูก้อน 2 ก้อน
  • ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ ใบมะกรูดสด
  • พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ (แดง เขียว เหลือง) (เน้น แดง เขียว), ใบโหระพาตามชอบ พริกชี้ฟ้าแดงสด พริกชี้ฟ้าเขียวสด
  • พริกขี้หนูเขียว 3 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนู
  • กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม
  • รากผักชี 1 ช้อนชา รากผักชี
  • ตะไคร้ 1 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้สด
  • พริกไทย 10 เม็ด พริกไทยดำเม็ด
  • กะปิ 1 ช้อนชา กะปิ
  • หัวหอมแดง 2 ช้อนโต๊ะ หอมแดง
  • ข่าหั่นเป็นเส้นๆ ½ ช้อนชา
  • ลูกผักชีคั่วป่น 1 ช้อนชา
  • ผิวมะกรูดซอย ½ ช้อนชา
  • เกลือ ½ ช้อนชา เกลือ

  1. โขลกเครื่องน้ำพริก ตามส่วนผสมให้ละเอียด แล้วพักไว้

  2. เอาหอยขมมาล้างน้ํา ให้คลายดินออก (ล้างหลายๆรอบจนน้ำสะอาดล้างเสร็จใช้แปรงลวดทองเหลือง ขัดเอาขี้โคลนออก)

  3. ขัดหอยเสร็จ นําไปล้างน้ำอีก จนสะอาด แล้วเอาหอยไปลวก เพื่อเอาฝาหอยออก

  4. เอาหอยที่ลวกแล้ว ไปล้างน้ำอีกครั้ง

  5. หลังจากนั้น ก็เอา หัวกะทิผัด กับ เครื่องแกง ให้หอม

  6. เอาหอยขม ไปต้ม กับ หางกะทิแล้วใส่เ ครื่องแกงที่ผัดลงไป

  7. แร่งไฟแรงใส่มะเขือเปาะ และมะเขือพวง พอมะเขือสุก แต่งหน้าด้วยโหระพา และ พริกชี้ฟ้าที่หั่นเตรียมไว้ ตักใส่ถ้วยพร่อมเสิร์ฟ

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

เคล็ดลับความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ

การลดปริมาณเนื้อสัตว์ของเรานั้นดีต่อโลกและสุขภาพของเรา ด้วยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญด้านรสชาติของ Knorr คุณสามารถเพลิดเพลินกับสูตรอาหารปราศจากเนื้อสัตว์ที่ไม่ประนีประนอมกับรสชาติ
คลิกด้านล่างเพื่อดูว่าคุณสามารถโกงเนื้อสัตว์ได้อย่างไร

	    

สูตรที่คล้ายกัน