เกี๊ยวไข่น้ำไส้กุ้ง

เทคนิคการทำพล่าให้ครบเรื่อง
	    
  • 10 MINS

    Cooking Time

  • ง่าย

    Difficulty

  • 20 MINS

    Prep Time

  • 2 People

    Serves

ไม่มีกลุ่ม

  • ส่วนประกอบสำหรับทำน้ำซุป: ซุปก้อนรสหมู คนอร์ เนเชอรัล 1 ก้อน
  • แครอท 2 หัว หั่นบาง แครอท
  • เห็ดหอม 8 ดอก หั่นบาง เห็ดหอม
  • ขิงขนาด 2 นิ้ว ซอยบาง ขิงสด
  • ส่วนประกอบสำหรับเกี๊ยวไข่ไส้กุ้ง: แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนโต๊ะ แป้งมันสำปะหลัง
  • น้ำปลา ¼ ช้อนชา น้ำ
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง ไข่
  • ขิง 15 กรัม สับละเอียด ขิงสด
  • กระเทียม 4 กลีบ สับละเอียด กระเทียม
  • เกลือ ½ ช้อนชา เกลือ
  • พริกไทยป่น ½ ช้อนชา พริกไทยดำป่น พริกไทยขาวป่น
  • น้ำมันงา ½ ช้อนชา น้ำมันงา
  • น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ
  • เนื้อกุ้งสด 150 กรัม กุ้ง
  • ต้นหอม 1 ต้น สับละเอียด และอีกส่วนซอยบางๆสำหรับโรยหน้า ต้นหอม
  • พริกชี้ฟ้าแดง ½ หัว ซอยบางๆ สำหรับโรยหน้า พริกชี้ฟ้าแดงสด
  • ผักชี สำหรับโรยหน้า ผักชี

  1. วิธีการปรุงและทำน้ำซุป: ต้มน้ำ 1 ลิตรจนเดือด ใส่ซุปก้อนรสหมู คนอร์ เนเชอรัล คนจนละลาย เพิ่มแครอท เห็ดหอม และขิง เคี่ยวน้ำซุป 15 นาที ขณะที่กำลังทำเกี๊ยวไข่

  2. วิธีการปรุงและทำเกี๊ยวไข่ไส้กุ้ง: นำแป้งมันสำปะหลังและน้ำเปล่า 1 ช้อนชา มาตีผสมในชามผสมอาหารจนเข้ากันดี เติมน้ำปลาและไข่ ตีให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 15 นาที

  3. นำ ขิง กระเทียม เกลือ พริกไทยป่น น้ำมันงา และ น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นจนเข้ากันและละเอียดดี เติมเนื้อกุ้ง และต้นหอม ปั่นต่อจนเป็นเนื้อเดียวกัน ตักใส่ถ้วยแยกไว้

  4. ตั้งกระทะบนไฟอ่อนๆ ทาน้ำมันบางๆบนกระทะ ตักแป้งเกี๊ยวไข่ที่พักไว้ ประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ มาวางบนกระทะ ใช้หลังช้อนกดให้เนื้อแป้งเป็นแผ่นบางๆ ก่อนที่แป้งจะสุก นำเนื้อกุ้งที่เตรียมไว้ ประมาณ 1 ช้อนชา วางไว้ข้างหนึ่ง พลิกแป้งอีกข้างมาทับ และกดขอบแป้งให้ติดกัน พลิกเกี๊ยวบนกระทะ ให้สุกทั่วกันข้างละ 1 นาที ตักใส่จานพักไว้ ทำต่อจนส่วนผสมหมด

  5. หลังจากได้เกี๊ยวทั้งหมด นำมาต้มในน้ำซุปที่เคี่ยวไว้ อีกประมาณ 3 นาที หลังจากนั้น ตักเกี๊ยว 3 ชิ้น เสิร์ฟพร้อมน้ำซุป โรยหน้าด้วย ต้นหอม พริกชี้ฟ้าแดง และผักชี ที่ซอยเตรียมไว้

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

เคล็ดลับความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ

การลดปริมาณเนื้อสัตว์ของเรานั้นดีต่อโลกและสุขภาพของเรา ด้วยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญด้านรสชาติของ Knorr คุณสามารถเพลิดเพลินกับสูตรอาหารปราศจากเนื้อสัตว์ที่ไม่ประนีประนอมกับรสชาติ
คลิกด้านล่างเพื่อดูว่าคุณสามารถโกงเนื้อสัตว์ได้อย่างไร

	    

สูตรที่คล้ายกัน