สเต็กราดซอสแกงขี้เหล็ก

สูตรเด็ดจากคนอร์ และรายการ My Mom Cooks
	    
  • 15 MINS

    Cooking Time

  • ง่าย

    Difficulty

  • 15 MINS

    Prep Time

  • 2 People

    Serves

ไม่มีกลุ่ม

  • วัตถุดิบสำหรับซอสแกงขี้เหล็ก: ใบขี้เหล็ก(วัตถุดิบหลัก) 2 ถ้วย
  • ใบย่านาง ½ ถ้วยตวง
  • น้ำเปล่า 1 ถ้วย น้ำ
  • กะทิ 1 กล่อง (250 ml) กะทิ
  • คนอร์ซุปก้อนรสหมู 1 ก้อน
  • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด
  • น้ำเปล่าสำหรับละลายแป้งข้าวโพด ¼ ถ้วยตวง น้ำ
  • น้ำปลา, น้ำตาลปี๊บ ใช้ปรุงรสตามชอบ น้ำปลา
  • ใบเเมงลักตามชอบ
  • วัตถุดิบสำหรับสเต็ก: เนื้อหมูสันนอกติดกระดูก (ส่วนPork Chop) 2 ชิ้น
  • คนอร์ผงอร่อยชัวร์รสหมู 2 ช้อนชา
  • น้ำมันงา ½ ช้อนชา น้ำมันงา
  • น้ำมันเล็กน้อยสำหรับย่างหมู น้ำมัน
  • มันฝรั่ง 2 หัว มันฝรั่ง
  • เกลือ พริกไทยป่น ใช่ปรุงรสมันบดตามชอบ เกลือ
  • วัตถุดิบสำหรับน้ำพริกแกงขี้เหล็ก: พริกแห้งแกะเม็ดออกแช่น้ำ 5 เม็ด
  • ซอยหอมแดงซอย 3 หัว หอมแดง
  • ตะไคร้ซอย 1 ต้น ตะไคร้สด
  • เกลือป่น ½ ช้อนชา เกลือ

  1. หมักเนื้อหมู ใส่คอนร์ผงอร่อยชัวร์ น้ำมันงา หมักทิ้งไว้

  2. เด็ดใบขี้เหล็ก ตั้งหม้อต้มน้ำใส่เกลือเล็กน้อยใบขี้เหล็กลงไปต้มสักครู ช้อนใบขี้เหล็กขึ้นมา ตักช็อกน้ำเเข็งไว้

  3. ตั้งน้ำให้เดือด ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มจนสุกตักใส่กถ้วยพักไว้

  4. คั้นน้ำใบย่านางกับน้ำเปล่า 1 ถ้วยตวงให้น้ำข้นเตรียมไว้ ตำพริกเเห้ง ตะไคร้ เกลือ และหอมเเดง เข้าด้วยกันให้ละเอียดตักใส่ถ้วยเตรียมไว้

  5. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่น้ำพริกแกงทีตำไว้ ลงไปผัดผัดจนมีกลิ่นหอม เติมกะทิ น้ำใบย่านาง ใส่ใบขี้เหล็กที่ต้มไว้ เคี่ยวต่อให้เเกงเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ พอเดือด ปิดไฟ ใส่ใบเเมงลัก ยกลงพักไว้

  6. รอหว่างรอเเกงเดือด ตั้งกระทะย่าง เพื่อย่างสเต็ก ย่างจนเนื้อหมูสุก พักเตรียมไว้จัดจาน

  7. ผสมเเป้งข้าวโพดกับน้ำ ตีจนละลายรวมเป็นเนื้อเดียวกัน

  8. ตั้งหม้อเเกง ใช้ช้อนยี ๆ ให้เเกงละเอียดเนื้อเนียน ตั้งไฟคนเเกงผสมเเป้งข้าวโพด ให้น้ำเเกงเนื้อเนียนสวยข้น คนตลอดเพื่อให้เนื้อเนียน พอเดือดอีกครั้งยกลง

  9. บดมันฝรั่งที่ต้มทิ้งไว้จนละเอียด ใส่พริกไทย บดให้เนื้อเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

  10. จัดจาน วางสเต็กหมู คู่กับมันบด ราดด้วยซอสเเกงขี้เหล็ก ตกเเต่งจานด้วยใบเเมงลัก พร้อมเสิร์ฟ

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

เคล็ดลับความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ

การลดปริมาณเนื้อสัตว์ของเรานั้นดีต่อโลกและสุขภาพของเรา ด้วยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญด้านรสชาติของ Knorr คุณสามารถเพลิดเพลินกับสูตรอาหารปราศจากเนื้อสัตว์ที่ไม่ประนีประนอมกับรสชาติ
คลิกด้านล่างเพื่อดูว่าคุณสามารถโกงเนื้อสัตว์ได้อย่างไร

	    

สูตรที่คล้ายกัน