ปลากะพงนึ่งหนำเลี้ยบ

ปลากะพงนึ่งหนำเลี้ยบ

เมนูเฮง ต้อนรับตรุษจีนความหมายดีดี มั่งคั่ง รุ่งเรือง กับปลากะพงนึ่งหนำเลี้ยบ
	    
  • 20 MINS

    Cooking Time

  • ปานกลาง

    Difficulty

  • 10 MINS

    Prep Time

  • 4 People

    Serves

ไม่มีกลุ่ม

  • ปลากะพง (ตัวละ 600-700 กรัม) 1 ตัว
  • กระเทียมกลีบใหญ่สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ (10 กรัม)
  • ขิงแก่สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)
  • หมูสับ 100 กรัม
  • รากบัวหั่นครึ่งแว่น 80 กรัม
  • คนอร์อร่อยชัวร์รสหมู 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ (10 กรัม)
  • ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา (3 กรัม)
  • หนำเลี้ยบสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
  • น้ำ ¼ ถ้วย (60 กรัม)
  • ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ (6 กรัม)
  • น้ำมันพืชสำหรับทอดปลา
  • แป้งทอดกรอบสำหรับเคล้าปลา
  • ขิงซอย พริกชี้ฟ้าแดงซอย และยอดขึ้นฉ่ายสำหรับตกแต่ง

  1. ล้างปลากะพงให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง บั้งปลาทั้งสองด้าน เตรียมไว้

  2. ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อน เคล้าแป้งทอดกรอบกับปลาให้ทั่วบางๆ นำปลาลงทอดในกระทะให้เหลืองสวยทั้งสองด้าน ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน ปิดไฟ เทน้ำมันที่ทอดปลาออกให้เหลือประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ

  3. ทำหมูสับผัดหนำเลี้ยบโดยตั้งกระทะใบเดิมพอร้อน ใส่กระเทียม และขิงลงผัดให้หอม ใส่หมูสับและรากบัว ปรุงรสด้วย คนอร์อร่อยชัวร์รสหมู ซีอิ้วดำ น้ำตาลทราย หนำเลี้ยบ และน้ำ ผัดให้เข้ากัน ใส่ต้นหอม ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ ตักหมูสับหนำเลี้ยบราดบนตัวปลา เตรียมไว้

  4. ตั้งหม้อน้ำลังถึงบนไปกลาง พอเดือด นำปลาลงนึ่งนาน 10 นาที พอครบเวลา ปิดไฟ โรยขิงและพริกชี้ฟ้าแดงซอย ตกแต่งด้วยยอดขึ้นฉ่าย เสิร์ฟ

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

เคล็ดลับความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ

การลดปริมาณเนื้อสัตว์ของเรานั้นดีต่อโลกและสุขภาพของเรา ด้วยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญด้านรสชาติของ Knorr คุณสามารถเพลิดเพลินกับสูตรอาหารปราศจากเนื้อสัตว์ที่ไม่ประนีประนอมกับรสชาติ
คลิกด้านล่างเพื่อดูว่าคุณสามารถโกงเนื้อสัตว์ได้อย่างไร

	    

สูตรที่คล้ายกัน