Skip to:
;Resize=(240,200))
ข้าวผัดแกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย
สูตรเด็ดจากรายการเชฟไม่ทิ้งแถว
-
5 MINS
Cooking Time
-
ง่าย
Difficulty
-
10 MINS
Prep Time
-
null People
Serves
-
โขลกลูกผักชี และพริกไทยเข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่ถ้วยไว้
-
โขลกพริกชี้ฟ้าแดงกับเกลือเข้าด้วยกันให้ละเอียดซอยข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด กระเทียม หอมเเดง และรากผักชี โขลกให้ละเอียด ใส่เครื่องเทศที่โขลกไว้และกะปิ โขลกให้เข้ากัน
-
ผสมน้ำเปล่า เกลือป่น คนพอเข้ากันพักไว้นำเนื้อปลามาโขลกให้เหนียวเมื่อโขลกได้ที่ ปั้นเป็นก้อนๆ ขนาดรูปร่างตามชอบใส่ลงไปในน้ำเดือด พอลูกชิ้นลอยตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
-
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงเขียวหวานผัดพอหอม ใส่กะทิพอขลุกขลิกลงไปเคี่ยวในกระทะให้เดือด ใส่พริกแกงลงไปผัดให้หอม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้า มะเขือพวง มะเขือเปราะ
-
ใส่ลูกชิ้นปลากรายที่ลวกไว้ลงไปผัด ใส่ใบโหระพา ใส่ข้าวสวยผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่ใบโหระพาปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟ
ต้องการรับสูตร เคล็ดลับ วิธีการกินอย่างไรให้ยั่งยืน?
บอกเราถึงความชอบในการทำอาหารของคุณ แล้วเราจะจัดการส่วนที่เหลือให้เอง
