Boeuf Bourignon

Boeuf bourguignon med potatismos

Boeuf bourguignon är en mustig klassiker från Frankrike som passar perfekt vid middagsbjudningar med vänner eller när man vill lyxa till vardagsmiddagen.

  • 2 H

    Tillagningstid

  • 20 minuter

    Förberedelsetid

  • 4 Personer

    Portioner

Ingredienser

  • 1 kg tärnat kött, ex fransyska, bog eller lägg (3x3cm)
  • 3 msk olivolja
  • 3 klyftor vitlök, pressade
  • 2 gula lökar, tärnade
  • 150 g rökt sidfläsk, tärnat
  • 2 tsk timjan, torkad
  • 2 lagerblad
  • 2 dl rött vin
  • 1 l vatten
  • 3 msk Knorr Oxfond/ köttfond
  • 150 g champinjoner
  • 250 g stekt lök
  • 2 morötter tunt skivad
  • salt och peppar

Till servering

  • 1/2 dl hackad persilja
  • 4 portioner potatismos

Matlagningsmetoder

  1. Bryn köttet gyllene i matolja, tillsätt vitlök, gul lök och sidfläsk. Låt steka med ett par minuter.

  2. Häll på timjan, lagerblad, vin, vatten, Knorr Oxfond. Sjud i 1–2 timmar eller tills köttet är mjukt.

  3. Tillsätt champinjoner och morötter när ca 30 minuter återstår av koktiden.

  4. Red av med Maizena om du vill ha skyn lite tjockare.

  5. Strö persilja över grytan vid servering.

  6. Servera med potatispuré.

Relaterade recept

  • Bolognese på högrev 22 minuter recipe

    Bolognese på högrev

    • CookingTime2 minuter

    • PreparationTime20 minuter

    • Servings 6

      personer

    • Difficulty Medelsvårt

  • STEK TILL PÅSKBORDET 1 H 5 minuter recipe

    Stek till påskbordet

    • CookingTime50 minuter

    • PreparationTime15 minuter

    • Servings 6

      personer

    • Difficulty Medelsvårt

  • Spaghetti Bolognese 25 minuter recipe

    Spaghetti bolognese med bacon

    • CookingTime20 minuter

    • PreparationTime5 minuter

    • Servings 4

      personer

    • Difficulty Extremt

  • Mexikansk Nötköttsgryta 3 H 20 minuter recipe

    Mexikansk Nötköttsgryta

    • CookingTime3 H 15 minuter

    • PreparationTime5 minuter

    • Servings 4

      personer

    • Difficulty Medelsvårt

  • Spaghetti med Köttbullar 50 minuter recipe

    Spaghetti med Köttbullar

    • CookingTime30 minuter

    • PreparationTime20 minuter

    • Servings 4

      personer

    • Difficulty Medelsvårt

  • Köttbullar med potatis 35 minuter recipe

    Köttbullar med potatis

    • CookingTime20 minuter

    • PreparationTime15 minuter

    • Servings 4

      personer

    • Difficulty Medelsvårt

Upptäck våra recept