Veggy burger di ceci con avocado

In una padella saltare i cipollotti con l’olio extra vergine di oliva, insaporendoli con il Brodo Granulare Vegetale Knorr per qualche minuto, quindi scolare l’olio e tenere da parte.

In una ciotola, versare i ceci scolati e renderli una purea, aggiungere il succo di limone, la menta spezzettata, la Maizena, i cipollotti saltati e un pizzico di peperoncino, quindi mischiare bene.

Aggiungere i cubetti di avocado e mischiare delicatamente, quindi formare dei burger.

Cuocere su una padella ben calda da entrambi i lati fino a doratura.

Montare il panino con del formaggio fresco alla base, qualche fetta di pomodoro, il burger e i germogli Alfalfa.