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Sogliola alla crema di zafferano
La sogliola alla crema di zafferano è un piatto perfetto da servire in ogni occasione. Utilizza il Cuore di Brodo Pesce Knorr per una ricetta sana e gustosa.
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00 Minuti
Cucinare
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Difficile
Difficoltà
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00 Minuti
Preparazione
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4 Persone
Porzioni
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Preparate 500ml di brodo di pesce sciogliendo il contenuto di 1 vaschetta Cuore di Brodo Pesce Knorr in ½ litro di acqua a bollore.
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Sbattete le uova con il succo di un limone, la farina e 1 bustina di zafferano, aggiungete poco alla volta il brodo bollente e continuate a mescolare.
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Versate tutto in un pentolino e fate cuocere a fuoco bassissimo per qualche minuto, fino a far addensare la crema
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Prendete una padella antiaderente e scaldate 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva e fate dorare le sogliole su entrambi i lati. Continuate la cottura a fuoco medio per 5 minuti.
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A fine cottura cospargete il pesce con la crema di zafferano appena ottenuta, con i pinoli (magari tostandoli preventivamente), spolverate con la buccia di limone grattugiata e servite.
