Skip to:
;Resize=(240,200))
Risotto zucca e funghi
- Vegetarian
Il risotto zucca e funghi è un piatto caldo e avvolgente, da rendere ancora più gustoso grazie al tocco inconfondibile di Knorr.
-
20 Minuti
Cucinare
-
Facile
Difficoltà
-
25 Minuti
Preparazione
-
4 Persone
Porzioni
-
Scalda l’acqua e quando sarà bollente fai sciogliere i Cuori di Brodo Vegetali Knorr.
-
Trita fine la cipolla e mettila a soffriggere in una pentola con un filo d’olio. Pulisci la zucca e tagliala a pezzetti ed uniscila insieme alla cipolla e ad un rametto di rosmarino. Fai insaporire ed aggiungi anche il brodo.
-
In un’altra padella metti il riso a tostare in bianco ed aggiungi la zucca con il restante brodo quando si sarà completamente sfaldata. Porta avanti la cottura come da tempistiche del riso.
-
Pulisci i funghi con attenzione e tagliali a fettine. Fai soffriggere uno spicchio d’aglio in una padella con un filo d’olio ed aggiungi i funghi. Cuoci per 6-7 minuti.
-
A cottura ultimata del riso aggiungi i funghi, amalgama il tutto e spegni il fuoco. Manteca quindi con solo un po’ di parmigiano reggiano grattugiato. Impiatta il risotto con una grattugiata di pepe nero fresco.
