Risotto Primavera

Risotto Primavera

Una variante estiva del Risotto Primavera: un piatto ricco di verdure e gustoso. Rendilo ancora più speciale grazie al tocco di Knorr.

  • 20 Minuti

    Cucinare

  • Facile

    Difficoltà

  • 10 Minuti

    Preparazione

  • 4 Persone

    Porzioni

  • 2 confezioni Knorr Risotto Primavera
  • 3 zucchine
  • 1/2 avocado
  • succo di 1/2 limone
  • scorza grattugiata di 1/2 limone
  • qb pepe nero
  • 10 foglie di basilico
  • 5 foglie di spinaci
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
  • 1 gr di sale

  1. Lavare le zucchine e tagliarle a pezzetti. Pelare l’avocado e privarlo del seme, quindi tagliarlo a cubetti.

  2. In un frullatore mettere le zucchine, l’avocado, il succo di limone, l’olio extravergine di oliva, il basilico e le foglie di spinaci, ½ bicchiere di acqua fredda e 1g di sale. Fare una crema non troppo densa, quindi aggiungere la scorza di limone grattugiata e condire con pepe nero.

  3. Cuocere il Risotto Primavera Knorr seguendo le istruzioni sulla confezione, quindi metterlo a forma di “plumcake” e lasciarlo raffreddare in frigo per 1h.

  4. Servire in un piatto tagliato a fette con la crema di avocado al lato.

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