Risotto alla norma

Risotto alla norma

  • Vegetarian
Il Risotto alla norma è un piatto cremoso perfetto per rigenerarti scialla!
  • 20 Minuti

    Cucinare

  • Facile

    Difficoltà

  • Preparazione

  • 2 Persone

    Porzioni

  • 1 busta Risotto Knorr Pomodoro
  • 30 grammi di ricotta salata di pecora
  • 20 grammi di formaggio grattugiato
  • 1 melanzana media
  • 1 litro di olio di semi d'arachidi per friggere
  • basilico fresco

  1. Lava la melanzana, asciugala e recidi l'estremità superiore. Tagliala verticalmente a fette spesse un centimetro. Raccogli le melanzane a fette all'interno di un colapasta e cospargile con sale grosso. Appoggia in cima un piatto rovesciato e sopra di questo un peso e lasciale spurgare per un’oretta.

  2. Trascorso questo tempo risciacquale, tagliale a cubetti e disponile ad asciugare su canovacci puliti.

  3. Quando le melanzane saranno ben asciutte, versa in una pentola adatta alla frittura l'olio di semi e portalo alla temperatura di 160°C. Friggi le melanzane fino a che saranno dorate e falle sgocciolare su un foglio di carta assorbente per fritti. Tieni da parte.

  4. Apri una busta di Risotto Knorr Pomodoro e prepara il risotto come indicato sulla confezione.

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