Ravioli di seitan in brodo

Ravioli di seitan in brodo

I ravioli di seitan in brodo sono un primo piatto perfetto per stupire i tuoi ospiti.

Utilizza il Cuore di Brodo Vegetale Basso Sale Knorr.
  • 10 Minuti

    Cucinare

  • Estremo

    Difficoltà

  • 50 Minuti

    Preparazione

  • 4 Persone

    Porzioni

  • 2 vaschette di Cuore di Brodo Vegetale Basso Sale Knorr
  • 300 g farina di riso
  • 250 g seitan già cotto
  • 100 g tofu fresco
  • 1 carota
  • 1 scalogno
  • 1 ciuffo prezzemolo
  • 4 cucchiai olio evo
  • 1 pizzico sale
  • 1 pizzico pepe

Ravioli di seitan in brodo
  1. Disponete la farina di riso a fontana sul piano di lavoro, aggiungete un pizzico di sale e 150 ml di acqua fredda, iniziate a lavorare l'impasto con le mani fino a ottenere un impasto morbido e liscio. Copritelo con la pellicola da cucina e lasciatelo riposare in frigo per 30 minuti.

  2. Tritate finemente il seitan, il prezzemolo e il tofu e mettete in una ciotola. Tirate la pasta in sfoglie sottili e realizzate tanti quadrati di 10 cm di lato. Riempite il centro di ogni quadrato con un cucchiaio di impasto e piegate a metà realizzando un triangolo.

  3. Tagliate à la julienne la carota, lo scalogno e il sedano e saltate le verdure in padella con olio evo. Preparate il brodo sciogliendo 2 vaschette di Cuore di Brodo, fate cuocere i ravioli nel brodo bollente per 5 minuti. Servite caldo con brodo e verdure croccanti.

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