Quiche al grano saraceno con porri, funghi e peperoni

In una ciotola mischiare le farine, il burro, un pizzico di sale, un uovo e 50ml di acqua fredda, formando un impasto morbido. Stenderlo in una teglia da forno rotonda (28 cm di diametro) con la carta da forno alla base. Bucherellarla con una forchetta e farla riposare in frigo per 30 minuti.

Pulire e tagliare i porri in rondelle. Pulire e tagliare i funghi e i peperoni in pezzi. Saltare le verdure con un cucchiaio di olio evo in una padella ben calda per 5 minuti.

Unire le verdure in una ciotola alla panna, 2 uova e il Brodo Granulare Vegetale Knorr. Mescolare bene.

Precuocere la base in teglia in forno a 180°C preriscaldato per 15 minuti.

Riempire la teglia con il mix di vegetali precedentemente preparato e infornare per altri 30 minuti.