Polpette di zucca vegetariane con semi di lino

Polpette di zucca vegetariane con semi di lino

Le polpette di zucca sono uno sfizioso piatto autunnale che puoi rendere ancora più gustoso grazie al tocco inconfondibile di Knorr.

  • 25 Minuti

    Cucinare

  • Facile

    Difficoltà

  • 15 Minuti

    Preparazione

  • 4 Persone

    Porzioni

  • 500 g di zucca sgusciata
  • 150 g di spinaci
  • 100 g di carote
  • 50 g di semi di lino
  • 30 g di soffritto di cipolla Knorr
  • 150 g di yogurt naturale magro (1% di grassi)
  • 4 foglie di menta
  • 2 uova
  • 2 g di sale

  1. Lavare gli spinaci e tagliarli a pezzetti.

  2. Tagliare la zucca a cubetti. Mettere la zucca in una pentola calda, aggiungere il soffritto di cipolla Knorr e cuocere a fuoco medio alto per 7 minuti (finché tutto il liquido non si sarà asciugato). Pelare e grattugiare la carota.

  3. In una ciotola mettere la zucca, gli spinaci e le carote, il sale e mescolare bene.

  4. Formare delle palline con l'impasto. Passare nei semi di lino e mettere su una teglia foderata con carta da forno. Condire con olio d'oliva. Infornare in forno preriscaldato a 200°C (forno ventilato: 180°C) per 25 minuti circa.

  5. Preparare una salsa con lo yogurt, aggiungendo qualche foglia di menta tritata.

  6. Salsa barbecue opzionale.

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving

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